כבר הערנו מספר פעמים כי ימי הביניים לא הוסיפו תרומות אוריגינליות למקצוע הרפואה וכאשר נסיים את  הסיפור על בית הספר לרפואה בסלרנו נעבור ישר למאה החמש עשרה – לתקופת  הרנסנס.  אך עלינו להקדיש עוד פרק אחד לספר אשר יצא מבית הספר בסלרנו. ספר זה שמו  Regimen sanitatis Salernitanum  נכתב כנראה בסביבות המאה השלוש עשרה.  ההנחה היא כי לספר מספר מחברים.  בטוח הוא, כי הספר זכה בפופולאריות עצומה והיה בשימוש עד לאמצע המאה התשע עשר. הספר  יצא לאור בשלוש מאות מהדורות ויותר.  הספר נכתב בחרוזים ותורגם לשפות רבות.   

ה  Regimen נכתב ל”עמך” ולא לאנשי מקצוע ומכיל עצות כלליות. דעה אחת סוברת שהספר נכתב עבור רוברט, דוכס נורמנדיה, אחיו של ויליאם הכובש, ששהה בסלרנו בשובו ממסעי הצלב, כדי לקבל טיפול  לפצעיו.

המהדורה האנגלית הוקדשה לאליזבת  הראשונה, מלכת אנגליה, ויצאה לאור בשנת 1607. הספר מתחיל במילים :

“בית הספר בסלרנו, מאחל למלך אנגליה,

בריאות שלמה

ומייעצת לו להימנע,

מצרות מיוחדות, מכעס וממריבה,

לשתות יין במשורה,

לאכול בערב ארוחה קלה,

ולקום בבוקר עם נץ החמה”.

בין ההמלצות הדיאטטיות השיר  מזהיר שאין לצפות ממלך שאינו שולט  במזונו שיהיה מסוגל לשלוט בממלכתו, ושידע לשמור על השלום והשקט. עצות כלליות בדיאטה יש רבות:- לגבי חלב השיר קובע שאמנם חלב מזון בריא הוא, אך חלב עיזים בריא  מחלב פרה או מחלב כבשים.  לגבי אכילת בשר  – בשר ברווזים אינו מומלץ.  לגבי גבינות, הכל תלוי: –  גבינות טובות לאנשים בריאים, אך לחלשים מומלץ להימנע מהם. 

הספר מסתיים במילים:-

וכעת אפסיק לכתוב,

אך לא אפסיק לאחל לכבודו  בריאות שלמה,

ושימות בשלום.

וגם אם קראת, ספר רפואות זה,

שלא תזדקק לתרופות לעולם.”