אימוץ דיאטה צמחונית או צמחונית גמישה (Flexitarian) להפחתת משקל ושיפור המצב הבריאותי עשויה להשפיע לטובה על המצב הרפואי, גם עם מעבר חלקי בלבד למזונות צמחיים. בנוסף, דיאטות אלו זולות יותר מדיאטות בריאות אחרות, כך עולה מתוצאות מחקר חדש, שפורסמו במהלך כנס ה-European Congress on Obesity.

במחקר אחד, חוקרים מרוטרדם דיווחו כי מנתונים אודות למעלה מ-9,600 משתתפים עולה כי הגדלת היקף צריכת מזון צמחי בדיאטה לוותה בירידה במדד מסת הגוף ובשומן הגוף, גם לאחר תקנון לערפלנים אפשריים. מהנתונים עלה כי הגדלת צריכת מזון שמקורו בצמחים והפחתת צריכת מזון שמקורו מבעלי חיים, במקום דיאטה צמחונית קפדנית, עשויה להשפיע לטובה על המצב הבריאותי ולמנוע עודף-משקל/השמנת-יתר במבוגרים בגיל העמידה ובקשישים.

החוקרים מציינים כי לא מדובר בשינוי קיצוני של הרגלי התזונה או הפסקה מוחלטת של צריכת בשר או מוצרים שמקורם מבעלי חיים, ניתן להשיג את היעד בדרכים שונות, דוגמת הפחתה מתונה של צריכת בשר אדום או הגדלת צריכת ירקות בתזונה.

במחקר אחר, חוקרים משוויץ ערכו השוואה של עלויות הקפדה על שלוש דיאטות שונות בקרב אנשים שקנו את מוצרי המזון באינטרנט והקפידו על תזונה אמריקאית בריאה, תזונה ים-תיכונית או דיאטה צמחונית. מהנתונים עלה כי עלות דיאטה צמחונית הייתה נמוכה בכשני דולרים בשבוע, בהשוואה לשני דפוסי התזונה האחרים.

מומחים בתחום טוענים כי מגמה הנוטה לכיוון דיאטה חצי-צמחונית או צמחונית גמישה (קרויה Flexitarian) עשוי להשפיע לטובה על המצב הבריאותי, אך ייתכן כי יהיה קשה ליישמה בקרב אלו שכבר נלחמים עם משקל גופם. הם מציינים כי מהניסיון שלהם עולה  כי בעוד שאימוץ דיאטה צמחונית או צמחונית גמישה מועיל למטופלים, קיים סיכוי גבוה יותר שאוכלוסיות המודעות יותר לחשיבות המצב הבריאותי יאמצו הרגלי תזונה אלו.

להערכתם, הדרך הטובה ביותר לעודד תזונה צמחונית גמישה נעוצה בשינוי המקובלות החברתית בכל הנוגע להרכב ארוחה אידיאלית.

מתוך כנס ה- European Congress on Obesity

לידיעה במדסקייפ