מתכננים לשתות לשוכרה בראש השנה האזרחית ורוצים להקל על החמרמורת? שכחו מהאספירין, השיגו לכם תמצית אספרגוס. לפני מחקר שפורסם כבר לפני כשנתיים נראה שחומצות האמינו והמינרלים שבתמצית האספרגוס יכולים להקל על החמרמורת וכן להגן על תאי הכבד.
ירק האספרגוס הוא פופולרי למאכל ומשמש כבר שנים ארוכות כצמח מרפא לטיפול במחלות שונות. מזה זמן היה ידוע שיש לאספרגוס השפעה בשיכוך חמרמורות (hangovers) מצריכת אלכוהול גבוהה, אך לא היתה ברורה לגמרי ההשפעה שלו ברמת המטבוליזם התאי. החוקרים רצו לחקור את האיכויות הביוכימיות של בענפיו ועלעליו של הירק.  למעשה, גילו החוקרים כי תכולת חומצות האמינו והמינרלים המועילים נמצאה גבוהה בהרבה בעלעלים, שנזרקים בדרך כלל, מאשר בענפים.
טיפול בתאי הפטומה HepG2 אנושיים עם תמצית של עלי אספרגוס הורידה ב-70% את עוצמתו של hydrogen peroxide -1mM-stimulated DCF fluorescence , סמן של חלקיקי חמצן ריאקטיביים (ROS). רעילויות תוך תאיות שנוצרה בטיפול עם הידרוגן פרוקסיד, אתנול או פחמן טטרכלורידי(CCl4) גם הן הוקלו בתגובה לטיפול עם תמציות של אספרגוס. נראה גם כי פעילותם של שני אנזימים עיקריים במטבוליזם של אתנול, אלכוהול דהידרוגנאז ואלדהיד דהידרוגנאז הוגברה עם הטיפול בתמציות האספרגוס.
תמציות של צמח האספרגוס מקלות , אם כן , על ההשפעות של חמרמורת אלכוהול ומגנות על הכבד מפני רעילות. דווקא החלק של האספרגוס שנשאר בדרך כלל ללא שימוש ונזררק, העלים, הוא בעל יכולת טיפולית.
 למחקר ב- Journal of Food Science
____
שימו לב גם להמלצות מומחי המרכז הרפואי סורוקה לקראת חגיגות סוף השנה האזרחית: כיצד לשתות אלכוהול בתבונה…