בחולים עם אנגינה יציבה תועד סיכון מוגבר לאירוע מוחי ותמותה בקרב אלו עם צריכה גבוהה יותר של חלב ומוצרי חלב, כך מדווחים חוקרים במאמר שפורסם בכתב העת European Journal of Preventive Cardiology. יתרה מזאת, צריכת חמאה לוותה בסיכון מוגבר לאוטם לבבי חד, בעוד שגבינה לוותה בסיכון נמוך יותר לאירועים לבביים.
החוקרים השלימו מחקר עוקבה פרוספקטיבי שכלל 1,929 חולים (גיל ממוצע של 61.8 שנים; 80% גברים) ממחקר Western Norway B-Vitamin Intervention Trial, אשר אובחנו עם אנגינה יציבה והיו במעקב להערכת הקשר בין צריכת חלב ובין הסיכון לאוטם לבבי חד, אירוע מוחי, תמותה קרדיווסקולארית ותמותה מכל-סיבה.
במסגרת המחקר נאספו נתונים מ-169 שאלוני תזונה, שכללו הערכה של צריכת חלב, גבינה, חמאה וצריכה כוללת של מוצרי חלב.
חציון משך המעקב השתנה לכל תוצא שנבחן במחקר ועמד על 5.2 שנים להערכת הסיכון לאירוע מוחי, 7.8 שנים להערכת הסיכון לאוטם לבבי חד ו-14.1 שנים להערכת הסיכון לתמותה.
מהנתונים עולה כי צריכה רבה יותר של חלב וכלל מוצרי חלב לוותה בסיכון מוגבר לאירוע מוחי (יחס סיכון של 1.13, רווח בר-סמך 95% של 1.02-1.27 ויחס סיכון של 1.14, רווח בר-סמך 95% של 1.02-1.27; בהתאמה), תחלואה קרדיווסקולארית (יחס סיכון של 1.07, רווח בר-סמך 95% של 1.02-1.27 ויחס סיכון של 1.06, רווח בר-סמך 95% של 1.00-1.12; בהתאמה) ותמותה מכל-סיבה (יחס סיכון של 1.06, רווח בר-סמך 95% של 1.03-1.10 ויחס סיכון של 1.07, רווח בר-סמך 95% של 1.03-1.11; בהתאמה) לכל 50 גרם/1,000 קילו-קלוריות.
צריכת חמאה נקשרה עם סיכון גבוה יותר לתמותה מכל-סיבה (יחס סיכון של 1.1, רווח בר-סמך 95% של 1.00-1.12) ולאוטם לבבי חד (יחס סיכון של 1.10, רווח בר-סמך 95% של 0.97-1.24) לכל 5 גרם/1,000 קילו-קלוריות.
עם זאת, החוקרים מצאו כי צריכה מוגברת של גבינה לוותה בסיכון מופחת לאוטם לבבי חד (יחס סיכון של 0.92, רווח בר-סמך 95% של 0.83-1.02) לכל 10 גרם/1,000 קילו-קלוריות.
החוקרים מציינים כי כל הקשרים שתועדו במחקר, למעט הקשר הנוגע לצריכת חמאה והסיכון לאוטם לבבי, נחלשו עם הזמן.
ממצאי המחקר תומכים בהשערה לפיה למוצרי חלב שונים השפעה שונה על מצבי בריאות וחולי.
Eur J Prev Cardiol, Oct 2022
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!