הירידה בהיקף האשפוזים בשל אוטם לבבי ואירועים מוחיים הואצה באזורים מסוימים בניו-יורק, במהלך שלוש שנים ומעלה לאחר איסור השימוש בשומן טראנס במסעדות, בהשוואה למחוזות אחרים בהם לא קבעו מגבלות אלו, כך עולה מתוצאות מחקר חדש, שפורסמו במהלך חודש אפריל בכתב העת JAMA Cardiology.
בין השנים 2007 עד 2011, 11 מבין 62 מחוזות במדינת ניו-יורק כבר הגבילו את השימוש בחומצות שומן טראנס במסעדות, קפיטריות ומכונות ממכר, אם כי שומנים אלו עדיין נמכרו במכולות. החוקרים ביקשו לבחון אם מגבלות אלו על השימוש בשומן טראנס לוו בירידה באירועים קרדיווסקולאריים.
לצורך המחקר, החוקרים זיהו תשעה מחוזות בניו-יורק בהן נקבעו המגבלות האמורות לגבי צריכת שומן טראנס ושמונה מחוזות ללא מגבלות אלו, באזורים עירוניים גדולים עם למעלה ממיליון תושבים. הם גם זיהו שני מחוזות עם מגבלות אלו ו-17 מחוזות ללא מגבלות אלו באזורים עירוניים קטנים יותר שכללו פחות ממיליון תושבים.
החוקרים חישבו שיעור אשפוזים שנתי בשל אוטם לבבי ואירוע מוחי לפי עשור גיל, מין ומחוז, בין 2002 עד 2013. בשנת 2006, טרם קביעת ההגבלות האמורות, זוהו 8.4 מיליון מבוגרים ב-11 המחוזות שלאחר מכן קבעו את המגבלות אודות שומן טראנס ו-3.3 מיליון מבוגרים ב-25 המחוזות האחרים.
בין 2002 עד 2006, שיעור האשפוזים בשל אוטם לבבי ואירוע מוחי כבר היה מצוי במגמת ירידה במדינת ניו-יורק וברחבי היבשת, ככל הנראה הודות לטיפול ביתר לחץ דם וירידה בשכיחות עישון.
שלוש שנים ומעלה לאחר יישום מגבלות השימוש בשומן טראנסחלה ירידה נוספת בשיעור המשולב של התקפי לב או אירועים מוחיים במחוזות בהן הגבלה זו נכנסה לתוקף, בהשוואה למחוזות האחרים. הירידה הנוספת הקבילה למניעת 43 התקפי לב ואירועים מוחיים ל-100,000 אנשים בשנה.
מניתוח מעמיק של הנתונים עלה כי חלה ירידה מובהקת בהתקפי לב וירידה לא-מובהקת באירועים מוחיים במחוזות שיישמו הגבלות אלו, ממצאים העולים בקנה אחד עם מחקרים קודמים לפיהם שומן טראנס עשוי להשפיע על התקפי לב יותר מאשר על אירועים מוחיים. התוצאות היו דומות בגברים ובנשים.
לאור הממצאים הללו, החוקרים מסכמים וכותבים כי מדיניות המגבילה צריכת שומן טראנס מלווה בירידה באשפוזים בשל מחלות לב וכלי דם.
JAMA Cardiology
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!