האיכות הכוללת של הרגלי התזונה והמאזן בין הצריכה הקלורית וההוצאה האנרגטית הם גורמי סיכון חשובים יותר לשבץ מוחי ממוצרי המזון וחומרי התזונה הספציפיים, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Lancet.

באופן כללי, שני גורמי הסיכון העיקריים לשבץ מוחי הם אכילה מופזת ועודף מלח.

בסקירה בחנו החוקרים את העדויות הקושרות בין תזונה ודיאטה ובין הסיכון לשבץ מוחי. הם ערכו חיפוש במאגרי PubMed, לזיהוי מחקרים שפורסמו בשפה האנגלית בתקופה שבין 1970 ועד אוקטובר, 2011.

החוקרים מצאו כי התוצאות במחקרים אלו היו מגוונות, בשל העובדה שרובם היו מחקרים אפידמיולוגים ולכן מועדים למגבלות מתודולוגיות ,ערפלנים וטעויות מדידה. לדוגמא, מחקר תצפיתי אחד מצא כי הקפדה על תזונה בריאה מלווה בסיכון מוגבר לשבץ מוחי, בעוד שמחקר אחר הדגים את ההיפך בדיוק.

מהסקירה עולות ההשפעות הבאות של מוצרי מזון ומשקאות ספציפיים על הסיכון לשבץ מוחי:

·         דגים: 3 מנות ביום מלוות בירידה של 6% בסיכון לשבץ מוחי.

·         פירות וירקות: מעל 5 מנות ביום מלוות בירידה של 26% בסיכון לשבץ מוחי.

·         בשר: כל מנה יומית מלווה בעליה של 24% בסיכון לשבץ מוחי.

·         חלב דל-שומן: מלווה בסיכון מופחת לשבץ מוחי בהשוואה לחלב מלא.

·         שוקולד: צריכה רבה מלווה בירידה של 29% בסיכון לשבץ מוחי.

·         קפה: 3-4 כוסות ביום מלוות בירידה של 17% בסיכון לשבץ מוחי.

·         תה: צריכה של 3 כוסות ביום, או יותר, מלווה בירידה של 21% בסיכון לשבץ מוחי.

·         משקאות ממותקי-סוכר: צריכה רבה מלווה בעליה בשכיחות השמנה, סוכרת, תסמונת מטבולית ומחלת לב כלילית.

·         דגנים מלאים: צריכה רבה מלווה בירידה של 21% בשיעורי ההיארעות של אירועים קרדיווסקולאריים.

·         אורז: אין קשר עם הסיכון לשבץ מוחי.

החוקרים כותבים כי דרושים מחקרים נוספים לשיפור איכות העדויות הנוגעות לקשר של חומרי מזון שונים ודפוסי תזונה עם הסיכון לשבץ מוחי. העדויות הזמינות כיום בנושא הן תת-אופטימאליות לקביעת מסקנות מהימנות באשר לסיבתיות.

Lancet Neurology. 2012;11:66-81

לידיעה במדסקייפ