במאמר שפורסם בכתב העת Journal of the American College of Cardiology מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה קשר בין צריכה רבה של שמן זית ובין סיכון מופחת למחלת ל כלילית ואירועים קרדיווסקולאריים בגברים ובנשים. החלפת מרגרינה, חמאה, מיונז ושומן חלב בשמן זית עשויה להביא להפחתת הסיכון למחלת לב כלילית ומחלה קרדיווסקולארית.

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מחקרים קודמים הציעו קשר בין צריכת שמן זית ובין סיכון מופחת למחלות לב וכלי דם באוכלוסיות באזור הים התיכון, אך אין נתונים רבים אודות ההשפעה המגנה באוכלוסיית ארצות הברית. במסגרת המחקר ביקשו החוקרים לבחון את הקשר בין צריכת שמן זית ובין הסיכון למחלות לב וכלי דם, מחלת לב כלילית ואירוע מוחי.

המחקר כלל 61,181 נשים ממחקר Nurses’ Health Study בשנים 1990-2014 ו-31,797 גברים ממחקר Health Professionals Follow-up Study בשנים 1990-2014. המשתתפים במחקר היו ללא היסטוריה של מחלה ממארת, מחלת לב, או אירוע מוחי. דפוס התזונה נבחן על-בסיס שאלוני תזונה שמילאו המשתתפים בתחילת המחקר וכל ארבע שנים לאחר מכן.

במהלך 24 שנות מעקב תועדו 9,797 אירועים קרדיווסקולאריים, כולל 6,034 מקרים של מחלת לב כלילית ו-3,802 אירועים מוחיים.

בהשוואה לאלו שלא צרכו שמן זית, בקרב אלו שצרכו כמות רבה של שמן זית (מעל חצי כפית ביום או מעל 7 גרם/יום) תועדה ירידה של 14% בסיכון למחלות לב וכלי דם (יחס סיכון של 0.86, רווח בר-סמך 95% של 0.79-0.94) וירידה של 18% בסיכון למחלת לב כלילית (יחס סיכון של 0.82, רווח בר-סמך 95% של 0.73-0.91). החוקרים לא זיהו קשר משמעותי עם הסיכון לאירועים מוחיים מכל-סוג או אירועים מוחיים איסכמיים.

החלפת 5 גרם ביום של מרגרינה, חמאה, מיונז, או שומן חל בכמות מקבילה של שמן זית לוותה בירידה של 5-7% בסיכון למחלות לב וכלי דם ומחלת לב כלילית.

בתת-קבוצה של משתתפים במחקר, צריכה רבה של שמן זית לוותה ברמות נמוכות יותר של סמני דלקת בדם ופרופיל שומנים טוב יותר.

החוקרים מסכמים וכותבים כי צריכה רבה יותר של שמן זית מלווה בסיכון מופחת למחלת לב כלילית ואירועים קרדיווסקולאריים בגברים ונשים בארצות הברית.

J Am Coll Cardiol. 2020

לידיעה במדסקייפ