ממעקב ארוך-טווח ממחקר CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults) עולה כי צריכה רבה יותר של פירות וירקות בנשים מלווה בסיכון נמוך יותר להתפתחות טרשת עורקים כליליים. מעניין לציין כי הקשר בין דיאטה עתירת פירות וירקות וטרשת עורקים כליליים לא תועד בגברים, ממצא שדווח במחקרים קודמים.

החוקרים כותבים כי ידוע כי אורחות חיים עשויים להשפיע משמעותית על הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולל תזונה. ישנם מספר מחקרים שהוכיחו כי דיאטה עתירת פירות ירקות במבוגרים בגיל העמידה מלווה בשכיחות נמוכה יותר של מחלת לב כלילית. עם הגדלת צריכת פירות וירקות, הסיכון היחסי להתפתחות מחלת לב כלילית קטן, ממצאים שתוארו במחקרים קודמים, אך היו עקביים בעיקר בנשים.

הסקירה כללה כ-2,648 גברים ונשים בגילאי 18-30 שנים ונועדה להתמקד בקבוצת משתתפים צעירים יותר במטרה לקבוע את התועלת ארוכת הטווח של פירות וירקות על הסיכון למחלות לב בשלב מאוחר יותר, כפי שנקבע לפי נוכחות הסתיידות בעורקים הכליליים.

המשתתפים סווגו לשלוש קבוצות על-בסיס מספר מנות פירות וירקות שאכלו כל יום. בקרב 1,610 הנשים שנכללו במחקר, אלו בשליש הראשון צרכו 3.3 מנות פירות ו/או ירקות בכל יום, בשליש השני צרכו הנשים 5.4 מנות ביום ובשליש השלישי עמד ממוצע מנות פירות וירקות על 8.8 מנות ביום. באשר ל-1,038 הגברים במחקר, מספר מנות פירות וירקות עמד על 2.6, 4.3 ו-7.1, בהתאמה.

לאחר 20 שנות מעקב זוהתה מגמה משמעותית של סיכון נמוך להסתיידות עורקים כליליים עם צריכה רבה יותר של פירות וירקות בנשים. עם זאת, בגברים לא תועדה מגמה דומה של ירידה בשכיחות הסתיידות עורקים כליליים.

בנשים בשליש העליון תועד סיכוי נמוך ב-40% לנגע טרשתי בעורקים הכליליים, בהשוואה לנשים בשליש התחתון, 20 שנים לאחר הערכת הרגלי התזונה. בגברים לא זיהו החוקרים קשר דומה ולא הצליחו למצוא קשר בין צריכת פירות וירקות ובין שכיחות נגע טרשתי בעורקים לאחר 20 שנים.

כאשר החוקרים לקחו בחשבון גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם, דוגמת לחץ דם ורמות כולסטרול בדם, הקשר בין תזונה ובין שכיחות הסתיידות עורקים כליליים נותר ללא שינוי בגברים ובנשים.

החוקרים מציינים כי במחקר INTERHEART נמצא כי פירות וירקות מספקים הגנה מפני מחלות לב וכלי דם, אך הקשר היה מובהק סטטיסטית רק בנשים. בעוד שממצאי מחקר CARDIA מעידים כי בגברים אין תועלת דומה לצריכה רבה של פירות וירקות, המחקר כלל מעט יותר מ-1,000 גברים וייתכן כי חסרה לו עוצמה מספקת לזיהוי הקשר. לצריכת פירות וירקות ייתכנו יתרונות אחרים, כולל מניעת מחלות ממאירות ושיפור פוריות ולכן המסר אינו כי פירות וירקות חסרי ערך בגברים.

מתוך כנס מטעם ה-American College of Cardiology

לידיעה במדסקייפ