במאמר חדש שפורסם בכתב העת New England Journal of Medicine מדווחים חוקרים מישראל כי בעובדים שהקפידו על דיאטה ים-תיכונית למשך שנתיים, זוהתה מגמה לפיה עלו פחות במשקלם במהלך השנים הבאות, בהשוואה לאלו שחולקו לדיאטה דלת-שומן או דלת-פחמימות. עוד מציינים החוקרים כי באלו שהקפידו על דיאטה ים-תיכונית נרשמה הירידה הדגולה ביותר בערכי כולסטרול בטווח הארוך, אם כי ההבדל בין הקבוצות לא תמיד היה ברור.
לדברי ד”ר דן שוורצפוקס, מהקריה למחקר גרעיני בדימונה, מהממצאים עולה כי תוכניות תזונתיות המיושמות במקום העבודה עשויות להביא לתועלת ארוכת-טווח, בעיקר עם דיאטה ים-תיכונית ודיאטה דלת-פחמימות.
במסגרת המחקר הנוכחי חולקו 322 משתתפים בעלי השמנת-יתר מתונה לאחד משלושה דפוסי תזונה למשך שנתיים, לאחר מכן הם היו במעקב למשך ארבע שנים נוספות. מדד מסת הגוף הממוצע של המשתתפים עמד על 31, ומרבית המשתתפים במחקר היו גברים.
החוקרים מדווחים כי לאחר שנתיים בהן הקפידו על דפוס התזונה האמור, הירידה במשקל הגוף עמדה בממוצע על 2.9 קילוגרמים עם דיאטה דלת-שומנים, 4.4 קילוגרמים עם דיאטה ים-תיכונית ו-4.7 קילוגרמים עם דיאטה דלת-פחמימות.
ארבע שנים לאחר מכן, מנתונים אודות 259 משתתפים במחקר המקורי עלה כי 67% המשיכו בדיאטה המקורית, 11% החליפו לדיאטה אחרת ו-22% הפסיקו את הדיאטה.
למרות שמשתתפים שהקפידו על דיאטה דלת-שומן ודלת-פחמימות עלו בחזרה כמעט למשקל הגוף המקורי שלהם, ד”ר שוורצפוקס מסביר כי מתנדבים שחולקו לדיאטה ים-תיכונית עלו פחות מ-1.5 קילוגרמים במהלך ארבע שנות המעקב, בממוצע.
המשתתפים במחקר לא ידעו שהם צפויים להיות במעקב לאחר תום המחקר המקורי והם יכלו לעשות ככל העולה על רוחם.החוקרים ביקשו לבחון את התוצאות בתנאי העולם האמיתי, ולא הופתעו מאוד מהממצאים. דיאטה דלת-שומן אינה פשוטה להקפדה ואילו דיאטה ים-תיכונית מתאימה יותר לאורח החיים.
החוקרים מצאו כי דיאטה ים-תיכונית הביאה לירידה הטובה ביותר בערכי כולסטרול בטווח הארוך, עם ירידה ממוצעת של 13.9 מ”ג לד”ל לאחר שש שנים. עם זאת, עם דיאטה דלת-פחמימות נרשמה הירידה הגדולה ביותר ביחס LDL:HDL.
החוקרים מסכמים וכותבים כי להתערבות בת שנתיים במקום העבודה, שכללה שינויים תזונתיים, הייתה השפעה ממושכת וחיובית, בעיקר במשתתפים שהקפידו על דיאטה ים-תיכונית ודיאטה דלת-פחמימות, למרות עליה חלקית במשקל הגוף.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!