במטופלים בהם המקור לחלק גדול מהצריכה הקלורית הוא ממוסף סוכר ייתכנו שיעורי הימצאות גבוהים יותר של אבני כליות, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Frontiers in Nutrition

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי למרות שסוכרים מוספים נקשרו עם מגוון תוצאים בריאותיים שליליים, הקשר עם אבני כליות אינו מוגדר היטב. סוכר מוסף כולל ממתיקים המוספים למוצרי מזון או משקאות במהלך תהליך העיבוד או ההכנה במטרה להשפיע על הטעם או חיי המדף. אלו אינם כוללים סוכרים טבעיים דוגמת לקטוז בחלב ופרוקטוז בפירות.

קיימת מחלוקת באשר לסף הצריכה של סוכר מוסף עם הבדלים בין ארגונים רפואיים שונים. ה-American Heart Association המליץ כי הצריכה היומית של סוכר מוסף לא תעלה על 150 קילו-קלוריות בגברים מבוגרים או על 100 קילו-קלוריות בנשים. ה-Institute of Medicine מתיר כי סוכר מוסף יהווה עד 25% מסך הצריכה הקלורית. ההנחיות לשנת 2020 מטעם ארגון הבריאות העולמי קבעו סף של 10% כסף העליון של סוכר מוסף.

במסגרת המחקר השוו החוקרים את צריכת סוכר מוסף לפי רבעונים על-בסיס נתוני סקר ה-NHANES (או National Health and Nutrition Examination Survey) בין השנים 2007-2018.

מדגם המחקר כלל 28,303 מבוגרים בגיל ממוצע של 48 שנים. החוקרים הוציאו מהמחקר נשים שצרכו פחות מ-600 קילו-קלוריות או מעל 3,500 קילו-קלוריות או גברים שצרכו פחות מ-800 קילו-קלוריות או מעל 4,200 קילו-קלוריות.

בהשוואה לרבעון הראשון של אחוז סוכר מוסף מכלל הצריכה הקלורית, באלו ברבעון הרביעי, עם הצריכה הגבוהה יותר של סוכר מוסף, תועד סיכון גבוה יותר לאבני כליות (יחס סיכויים של 1.39, רווח בר-סמך 95% של 1.17-1.65).

בהשוואה לאלו בהם פחות מ-5% מהצריכה הקלורית הייתה מסוכר מוסף, באלו בהם סוכרים מוספים היוו לפחות 25% מסך הצריכה הקלורית תועדו שיעורי הימצאות גבוהים כמעט כפליים של אבני כליות (יחס סיכויים של 1.88, רווח בר-סמך 95% של 1.52-2.23).

לאור השכיחות הגבוהה של אבני כליות ברחבי העולם, החוקרים קוראים להשלמת מחקרים נוספים במטרה להבין טוב יותר את ההשפעה של דפוסי התזונה על התפתחות אבני כליות.

Front in Nutr, Aug 4, 2023

לידיעה במדסקייפ