חוקרים מבריטניה וגרמניה מדווחים כי רוטב קארי עשוי לסייע בהקלה על כאב הנובע מתהליכים דלקתיים, דוגמת דלקת של הגיד או דלקת מפרקים. מהמחקרים בנושא עולה כי כורכום עשוי לדכא תהליכי דלקת במחלות של הגידים.

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי גידים הם רקמות חיבור פיברוטיות, המקשרות בין שרירים ועצמות וחיוניים לתנועה, מאחר שמעבירים את כוח כיווץ השרירים לעצמות. עם זאת, הגידים מיועדים לפגיעות ופציעות, בעיקר בספורטאים.

דלקת גידים (Tendinitis) גורמת לכאב ורגישות בסמוך למפרקים, ונפוצה בעיקר בכתפיים, מרפקים, ברכיים, ירכיים, קרסוליים ושורשי כף יד. הטיפולים הנפוצים כולל נוגדי-דלקת שאינם סטרואידים, שמטרתם להקל על הכאב והתהליך הדלקתי. במקרים חמורים יותר, ניתן להזריק סטרואידים ישירות למעטפת הגיד להקל על הכאב ולאפשר טיפולי פיזיותרפיה.

החוקרים מסבירים כי אין המשמעות כי קארי או כורכום מביאים לריפוי תהליכים דלקתיים דוגמת דלקת גידים או מפרקים. עם זאת, הם סבורים כי הממצאים עשויים לסייע למדענים בפיתוח דרכים להתמודד עם תחלואות אלו דרך התזונה.

המחקר מבריטניה, הצפוי להתפרסם בכתב העת Journal of Biological Chemistry, התבסס על מודל תרבית של דלקת גידים הומאניים להערכת ההשפעות נוגדות הדלקת של כורכום על תאי גידים. היעד העיקרי של המחקר היה לבחון את השפעות כורכום על תהליכי דלקת ותהליכים ניווניים עקב מולקולות לויקוטריאנים. מהתוצאות עולה כי כורכום מנע תהליכי דלקת בהשראת אינטרלויקינים.

The Journal of Biological Chemistry, 2011; vol 286: pp 28556-28566

לידיעה במדסקייפ