התזונאית אורית אופיר, דיאטנית קלינית, החברה בצוות המוביל בפורום צמחונות של עתיד — עמותת הדיאטנים בישראל, מפרסמת היום ב”הארץ” מאמר המתייחס לסקירות אחרונות שדווחו ב-BMJ (שדווחו אצלנו כאן ) מהם עולה שלצריכת סידן אין קשר לסיכון לאוסטיאופורוזיס ולשברים.

המחברת מציינת כי יותר ויותר חוקרים ואנשי מקצוע מביעים אי שביעות רצון מהפער הקיים בין ההמלצות התזונתיות לצריכת מוצרי חלב של האיגודים המקצועיים הבינ”ל לממצאים בספרות, פער המיוחס גם להשפעה הגדולה שיש לתעשיית החלב התומכת כלכלית בחלק מהאיגודים הללו.

למאמר ב”הארץ”