ממחקר חדש, שפורסם בגליון דצמבר של Thorax, עולה כי ילדים האוכלים כמויות גדולות של מוצרי חיטה מלאה ודגים, מצויים בסיכון מופחת לאסתמה. ניתן לייחס את העליה בשכיחות אסתמה בעולם המערבי, לשינויים בהרגלי התזונה.
מחקרים אפידמיולוגיים בילדים מצאו קשר הפוך בין תוצאות מחלת אסתמה ובין צריכת פירות, ירקות, מוצרי חלב וחיטה מלאה, ודגים.
במחקר הנוכחי החוקרים בחנו את צריכת מוצרי המזון הללו בקשר לאסתמה, בקרב 598 ילדים הולנדים, בגילאי 8-13, שהשתתפו במחקר ISAAC-2 (International Study on Allergy and Asthma in Childhood 2).
שאלוני מזון שניתנו להורים שימשו להערכת התפריט היומי. שאלונים שימשו גם לקביעת נוכחות צפצופים ואסתמה בהווה, וכן נתונים ממבחנים לבדיקת תגובתיות-יתר של דרכי האויר, וסנסטיזציה אטופית.
החוקרים מצאו כי השכיחות הגולמית של צפצופים בהווה עמדה על 19.4% בקרב הילדים עם צריכה נמוכה של שני מוצרי המזון, בהשוואה ל-4.2% בילדים עם צריכה מוגברת של שני מוצרי המזון. עבור אסתמה בהווה, השכיחות הגולמית עמדה על 16.7 ו-2.8%, בהתאמה.
תיקנון לערפלנים פוטנציאליים לא שינה משמעותית את הקשר בין הצריכה המשולבת של מוצרי חיטה מלאה ודגים, עבור שני המדדים הסופיים.
החוקרים מצאו קשר הפוך בין צריכת מוצרי חיטה מלאה ודגים, ובין אסתמה. OR המתוקנן עבור הקשר הבלתי-תלוי עם מוצרי חיטה מלאה ודגים, עמד על 0.46 ו-0.34 עבור אסתמה בהווה, ו-0.55 ו-0.44, עבור צפצופים בהווה.
OR המתוקננים עבור הקשרים הבלתי-תלויים עם מוצרי חיטה מלאה ודגים, עמדו על 0.28 ו-0.12 עבור אסתמה אטופית עם תגובתיות-יתר של הברונכוסים ו-0.31 ו-0.15 עבור צפצופים אטופיים, עם תגובתיות-יתר של דרכי האויר.
לא נמצא קשר ברור בין צריכת פירות הדר, ירקות ומוצרי חלב, ובין המדדים הסופיים בנוגע לאסתמה.
החוקרים ממליצים לערוך מחקרים פרוספקטיביים בכדי להבהיר טוב יותר את הקשר בין מוצרי חלב ואסתמה, ואת ההשפעות האפשריות של שינויי הרגלי התזונה על פקטורים דוגמאת תהליכים דלקתיים בדרכי האויר.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!