מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת JAMA עולה קשר בין צריכת אגוזים ובין ירידה בשיעורי התמותה הכוללים ובשיעורי התמותה עקב מחלות לב וכלי דם בקבוצות אתניות שונות ובקרב משתתפים מקבוצות סוציו-אקונומיות נמוכות.
במסגרת המחקר הנוכחי ביקשו החוקרים לבחון את הקשר בין צריכת אגוזים ובין התמותה הכוללת והתמותה מסיבה ספציפית באמריקאים ממוצא אפריקאי ואירופאי, שהיו בעיקר מקבוצות סוציו-אקונומיות נמוכות ובסינים שהתגוררו בשנחאי.
המחקר כלל שלושה מדגמים גדולים. המדגם הראשון כלל 71,764 תושבי ארצות הברית ממוצא אפריקאי ואירופאי, בעיקר מקבוצות סוציו-אקונומיות נמוכות, שלקחו חלק במחקר SCCS (Southern Community Cohort Study) ושני המדגמים האחרים כללו 134,265 משתתפים ממחקר Shanghai’s Women’s Health Study ו-Shanghai’s Men’s Health Study. שאלוני תזונה למילוי עצמי שימשו להערכת צריכת אגוזים ובוטנים.
עם חציון מעקב של 5.4 שנים במחקר SCCS, 6.5 שנים במחקר SMHS ו-12.2 שנים במחקר SWHS, החוקרים זיהו 14,440 מקרי תמותה. למעלה ממחצית מהנשים במחקר SCCS עישנו אי-פעם, זאת בהשוואה ל-2.8% בלבד מהנשים במחקר SWHS. שיעור המעשנים אי-פעם בקרב גברים עמד על 77.1% במחקר SCCS ועל 69.6% במחקר SMHS. מהנתונים עולה קשר הפוך בין צריכת אגוזים ובין הסיכון לתמותה כוללת בכל שלושת המדגמים, עם יחס סיכון מתוקן בהשוואת החמישון העליון והתחתון של צריכת בוטנים של 0.79 ו-0.83, בהתאמה, במדגמים מארצות הברית ושנחאי. הקשר ההפוך הנ”ל בלט במיוחד בכל הנוגע לתמותה עקב מחלות לב וכלי דם.
כאשר החוקרים בחנו סוגים ספציפיים של מחלות לב וכלי דם, הם מצאו כי הקשר ההפוך היה עקבי במחלת לב איסכמית בכל הקבוצות האתניות (יחס סיכון של 0.62 בשחורים, יחס סיכון של 0.60 בלבנים ויחס סיכון של 0.70 באסייאתים, בהשוואת החמישון העליון והתחתון לצריכת אגוזים). הקשר עם אירוע מוחי איסכמי (יחס סיכון של 0.77 בהשוואת החמישון העליון והתחתון) ואירוע מוחי המורגי (יחס סיכון של 0.77) היו משמעותיים רק באסייאתים.
הקשר בין צריכת אגוזים ובין תמותה היה דומה בגברים ונשים ובשחורים, לבנים ואסייאתים, ולא השתנה בנוכחות מחלות מטבוליות בעת הגיוס למחקר.
לאור ממצאי המחקר, החוקרים קובעים צריכת אגוזים, בעיקר בוטנים לאור העלות הנמוכה שלהם, הינה אמצעי משתלם לשיפור בריאות הלב וכלי הדם.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!