הקפדה על דיאטה ים תיכונית, העשירה בפירות, ירקות, שמן זית ודגים, עשויה להועיל לחולים עם אוסטיאופורוזיס, כך טוענים חוקרים מאירופה בעקבות תוצאות המחקר הקליני הראשון להערכת ההשפעה של הרכב התזונה על בריאות העצם במבוגרים.
מחקר NU-AGE הינו מחקר אקראי ומבוקר שכלל 1,294 חולים בגילאי 65-79 שנים מצרפת, איטליה, הולנד, פולין ובריטניה, אשר גויסו בין השנים 2012-2014.
המשתתפים בקבוצת ההתערבות קיבלו ייעוץ תזונתי סטנדרטי שהותאם למיקומם, תשע פעמים בשנה, על-בסיס דואר או דואר אלקטרוני, כמו גם מוצרי מזון זמינים, במטרה לסייע להם להקפיד על הנחיות דיאטה ים תיכונית, כולל פסטה מחיטה מלאה ושמן זית. בנוסף, הם נטלו תוספי ויטמין D במינון נמוך, לצמצום ההבדלים ברמות ויטמין D בין אתרי המחקר, לאור הבדלי תזונה וחשיפה לשמש.
משתתפים בקבוצת הביקורת קיבלו עלון שכלל פרטים אודות ההנחיות הארציות בנושא תזונה, אך פרט לכך המשיכו בהרגלי האכילה הרגילים שלהם.
יומני תזונה לאורך שלושה ימים הושלמו לאחר 4 ו-8 חודשים. כל המשתתפים השלימו יומני תזונה בני שבעה ימים בתחילת המחקר ובתום שנת התערבות.
גיל המשתתפים הממוצע עמד על 70.9 שנים. בסך הכול, 1,142 משתתפים השלימו את המחקר, מהם 555 חולים בקבוצת ההתערבות ו-562 ביקורות עם נתוני בדיקת DEXA בתחילת המחקר ובתום המעקב. הסריקות העידו כי 8% מהמשתתפים (54 חולים) סבלו מאוסטיאופורוזיס בתחילת המחקר.
מהתוצאות עלה כי לאחר שנה אחת, לדיאטה לא הייתה השפעה על צפיפות העצם בכל האתרים ולא נקשרה עם שינויים ברמות Pyridinoline או Free Deoxypyridinoline.
הרמה הממוצעת של ויטמין D עלתה משמעותית במהלך המעקב בקבוצת ההתערבות (4.5 ננוגרם/מ”ל), בהשוואה לשינוי קטן יחסית בקבוצת הביקורת (0.5 ננוגרם/מ”ל). בנוסף, רמות PTH ירדו משמעותית בקבוצת ההתערבות (1.4- פיקוגרם/מ”ל), בהשוואה לעליה בקבוצת הביקורת (3.9 פיקוגרם/מ”ל).
כאשר החוקרים התמקדו רק במשתתפים עם אוסטיאופורוזיס בתחילת המחקר, הם מצאו כי צפיפות העצם בצוואר הירך עלתה בקבוצת ההתערבות במהלך המעקב, אך ירדה בקבוצת הביקורת, עם הבדל ממוצע של 0.9% (p=0.04).
החוקרים לא זיהו השפעה משמעותית של הדיאטה על צפיפות העצם בעמוד-שדרה מותני או בכלל הגוף בקרב אלו עם אבחנה של אוסטיאופורוזיס.
לדיאטה ים תיכונית עם תוספי ויטמין D לא הייתה השפעה על צפיפות העצם בטווח התקין לגיל. עם זאת, דיאטה זו הפחיתה משמעותית את קצב אובדן עצם בצוואר הירך בחולים עם אוסטיאופורוזיס.
Am J Clin Nutr. Published online July 11, 2018
לידיעה במדסקייפ
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!