מאת ד”ר אולה קראסיק
ממחקר חדש אשר פורסם בגיליון מרץ של כתב העת Nutrition and Metabolism עולה כי אכילת או שתיית חטיף העמסה לפני כל ארוחה, בשילוב עם הגבלה קלורית, עשוי להוות שיטה יעילה לירידה במשקל. לא נמצא הבדל בין סוגי החטיפים (אשכולית, מיץ אשכוליות, מים) בהשפעה על הירידה במשקל.
מחקרים בעבר הראו כי הורדת צפיפות האנרגיה בתזונה עשויה לעזור להוריד את צריכת האנרגיה וכך לשמור על משקל רצוי. השפעה זו ניכרת ביותר בעת צריכת חטיף העמסה בעל צפיפות אנרגתית נמוכה לפני הארוחה. מטרת מחקר זה הייתה להשוות השפעה של חטיף מוצק (אשכולית), נוזלי (מיץ אשכוליות) או מים כחטיף העמסה הנצרך לפני ארוחת בוקר, צהריים וערב, כחלק מתוכנית הגבלה קלורית.
במחקר השתתפו 85 אנשים עם השמנת יתר (BMI=30-39.9 ), אשר חולקו באופן אקראי ל-3 קבוצות לאחר השלמת שבועיים של הגבלה קלורית:
1 אכילת אשכולית לפני כל ארוחה
2 שתיית מיץ אשכוליות לפני כל ארוחה
3 שתיית מים לפני כל ארוחה
ההתערבות נמשכה 12 שבועות. החוקרים עקבו כל שבוע אחר משקל, לחץ דם, מדדי anthropometry וצריכה תזונתית במשך 24 שעות.
החוקרים מצאו כי הכמות הכוללת (בגרמים) של המזון הנצרך על ידי המשתתפים לא השתנה לאורך הזמן. לאחר שילוב של צריכת חטיף העמסה עם הגבלה קלורית, מצאו החוקרים ירידה בצפיפות האנרגתית הממוצעת וצריכת האנרגיה הכוללת ב-20-29% מערכי הבסיס. המשתתפים איבדו בממוצע 7.1% מהמשקל, עם ירידה משמעותית באחוזי השומן בגוף, כמו גם ירידה בהיקף המותן (של 4.5 ס”מ).
לא נמצאו הבדלים משמעותיים סטטיסטית בין הקבוצות השונות. החוקרים מצאו כי רמות HDL עלו בקבוצת האשכולית (עליה של 6.2%) ובקבוצת מיץ האשכוליות (עליה של 8.2%), אך ירדו בקבוצת המים (ירידה של 3.7%).
החוקרים מסכמים וכותבים כי שילוב של חטיף העמסה בצפיפות אנרגתית נמוכה עם הגבלה קלורית מהווה שיטה יעילה להורדת משקל. סוג החטיף לא נמצא משפיע על מאזן האנרגיה, על איבוד המשקל, או מבנה הגוף. החוקרים ציינו את ההבדל בהשפעה על פרופיל השומנים בגוף בין אשכוליות ומיץ אשכוליות לבין מים.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!