ממחקר חדש, שפורסם במהדורת יוני של American Journal of Clinical Nutrition, עולה כי החלפת מלח שולחן במלח אשלגן מועילה בקרב יוצאי צבא מבוגרים בטייוואן.
ההשפעות החיוביות של מלח עשיר באשלגן על לחץ הדם דווחו במספר מחקרים קצרי טווח, אך ההשפעות ארוכות הטווח של מלח עשיר באשלגן על תמותה קרדיווסקולרית טרם נחקרו.
המחקר נעשה על יוצאי צבא לאחר פרישה. 5 מטבחים חולקו רנדומלית לשתי קבוצות : ניסיוני וביקורת. יוצאי הצבא, שנרשמו למטבחים אלה, חולקו רנדומלית לקבלת מלח עשיר באשלגן (הקבוצה הניסיונית) או מלח רגיל (קבוצת הביקורת) לתקופה של 31 חודש.
במחקר השתתפו 1981 משתתפים, מתוכם 768 היו בקבוצה הניסיונית (גיל ממוצע, 74.8 +/- 7.1 שנים) ו-1213 היו בקבוצת הביקורת (גיל ממוצע, 74.9 +/- 6.7 שנים). בהשוואה לקבוצת הביקורת, לקבוצה הניסיונית הייתה הישרדות טובה יותר מ-CVD (cardiovascular death). מוות הקשור CVD קרה ב-13.1 פר 1000 אנשים בקבוצה הניסיונית (27 מקרי מוות ב-2057 שנות אדם) וב-20.5 פר 1000 בקבוצת הביקורת (66 מקרי מוות ב-3218 שנות אדם).
תמותת CVD הייתה נמוכה משמעותית בקבוצה הניסיונית (HR מתוקנן לגיל 0.59, רווח בר סמך 95% – 0.37-0.95). לאחר תקנון לגיל ולהוצאות אשפוז קודמות, אנשים בקבוצה הניסיונית חיו בין 0.3 ל-0.9 שנים יותר והוציאו פחות כסף משמעותית (בערך 426 דולרים בשנה) על טיפולים בבית החולים ב-CVD בהשוואה לקבוצת הביקורת.
לדברי החוקרים, המחקר מראה שהאפקטים החיובים לטווח הרחוק על תמותה מ-CVD ועל הוצאות רפואיות, קשורים למעבר ממלח רגיל למלח עשיר האשלגן בקבוצה של יוצאי צבא מבוגרים. האפקט הינו ככל הנראה בגלל עליה גדולה ברמת האשלגן וירידה קלה בצריכת הנתרן. יש לבצע מחקרים נוספים על מנת להדגים את היתרונות של הורדת נתרן בתזונה ועליה בצריכת האשלגן באוכלוסיה הכללית ועל מנת לברר אם האפקט בא מהורדת צריכת הנתרן או מהעליה בצריכת האשלגן.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!