בילדים שנחשפו לבשר בשלב מוקדם יותר במהלך השנה הראשונה לחייהם תועד סיכוי נמוך יותר לאבחנה של אלרגיה למזון עד גיל 6 שנים, אך לא נמצא קשר בין מועד החשיפה למזונות משלימים ובין הסיכון לאקזמה אטופית אל אסתמה אלרגית, כך מדווחים חוקרים משבדיה במאמר שפורסם בכתב העת Nutrition Journal.

החוקרים בחנו את הנתונים ממדגם NICE השבדי במטרה לקבוע אם למועד החשיפה למזונות בשנה הראשונה לחיים השפעה על שיעורי אבחנת אלרגיה למזון, אקזמה אטופית, או אסתמה אלרגית, בשלב מאוחר יותר בתקופת הילדות.

מדגם המחקר כלל 462 ילדים (47% בנים) עם נתונים תזונתיים תקפים, מידע אודות אלרגיה למזון היה זמין עבור 430 ילדים.

במהלך השנה הראשונה לחיים, ההורים השלימו כל חודש שאלון מבוסס-רשת שכלל שאלות אודות הנקה, הזנה עם פורמולה וחשיפה ל-18 מוצרי מזון מוגדרים מראש (תפוחי אדמה, פירות, אוכמניות, אגוזים, בוטנים, לחם, חמאה, מרגרינה, שמן, חלב פרה, מוצרי חלב, בשר, דגים, ביצים ודייסה).

בגיל שש שנים, מומחה לאלרגיה בילדים העריך את הילדים. אלרגיה למזון אובחנה על-בסיס היסטוריה רפואית ועישור בלפחות מבחן תגר אחד, למעט במקרים נדירים.

בגיל 6 שנים, 3.7% מהילדים אובחנו עם אלרגיה למזון, 16% עם אקזמה אטופית ו-12% עם אסתמה אלרגית.

בילדים שנחשפו לבשר מוקדם יותר תועד סיכון נמוך ב-24% לאלרגיה למזון בגיל 6 שנים (יחס סיכויים מתוקן של 0.76); הקשר התחזק לאחר הוצאת ילדים עם אלרגיה למזון בגיל שנה (יחס סיכויים מתוקן של 0.64, P<0.05).

חשיפה מוקדמת יותר למרגרינה לוותה בסיכון גבוה יותר לאלרגיה למזון (יחס סיכויים מתוקן של 1.29, p=0.007); עם זאת, הקשר ככל הנראה משקף סיבתיות הפוכה מאחר והמובהקות הסטטיסטית אבדה לאחר הוצאת ילדים עם אלרגיה למזון בגיל שנה.

חשיפה מוקדמת יותר לביצים לוותה בסיכון מופחת לאלרגיה למזון בגיל 6 שנים; עם זאת, המובהקות הסטטיסטית אבדה לאחר תקנון להיסטוריה משפחתית של אלרגיה. לא נמצא קשר בין מועד החשיפה למזון ובין הסיכון לאקזמה אטופית או אסתמה אלרגית.

החוקרים מסכמים וכותבים כי ממצאי המחקר מציעים כי חשיפה מוקדמת יותר לבשר עשויה להיות מלווה בסיכון מופחת לאלרגיה למזון בשלב מאוחר יותר, אם כי יש לנקוט משנה זהירות בפירוש הממצאים מאחר ולא ניתן לקבוע כי מדובר בקשר סיבתי.

Nutrition J, June 17. 2026

לידיעה במדסקייפ