בילדים ומתבגרים בארצות הברית תוספי סוכר מהווים כ-16% מסך הקלוריות היומיות, כך לפי דו”ח חדש מטעם ה-CDC (Centers for Disease Control and Prevention). בהשוואה לבנות, בנים נוטים לצרוך כמות אבסולוטית גדולה יותר של קלוריות שמקורן בסוכרים,אך צריכה זו לא הייתה שונה כאשר בחנו את כמות הסוכר כאחוז של הצריכה הקלורית היומית.

הנתונים מבוססים על ממצאי סקר NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) לשנים 2005-2008. החוקרים מדווחים כי בנים צרכו 362 קלוריות שמקורן בתוספי סוכר, בעוד שבנות צרכו 262 קלוריות שמקורן בסוכרים. בקרב בנים ובנות, הצריכה הקלורית שמקורה בתוספי סוכר עלתה באופן ליניארי עם הגיל, כאשר בבנים מתבגרים (בגילאי 12-19 שנים) עמדה הצריכה שמקורה בסוכרים על 442 קלוריות ובבנות מתבגרות עמדה על 314 קלוריות. כאשר החוקרים בחנו את הנתונים כאחוז מהצריכה הקלורית היומית המומלצת, צריכת תוספי סוכר עדיין עלתה באופן ליניארי עם הגיל.

בהשוואה לילדים ממוצא מקסיקני, ילדים לבנים לא-היספאנים צרכו כמות גדולה יותר משמעותית של קלוריות שמקורן בתוספי סוכר (14.8% ו-14.0 בבנים ובנות ממוצא מקסיקני לעומת 17.2% ו-16.1% בבנים ובנות לא-היספאנים, בהתאמה). בבנים ובנות שחורים, לא-היספאנים, תוספי סוכר היו אחראיים לכ-15.9% מסך הצריכה הקלורית היומית, אך זו לא הייתה שונה באופן מובהק מזו של לבנים לא-היספאנים או אמריקאים ממוצא מקסיקני. צריכת תוספי סוכר לא השתנתה כאשר החוקרים בחנו את הנתונים תוך התייחסות לדרגות העוני.

המקור לתוספי הסוכר היה ברוב ממוצרי מזון, ולא ממשקאות קלים. בסה”כ, מוצרי מזון היו אחראיים ל-59% מהקלוריות שמקורן בתוספי סוכר , כאשר משקאות קלים היו אחראיים ל-41% מהקלוריות. הצריכה של מרבית תוספי הסוכר הייתה בבית (65%).

החוקרים מציינים כי הנחיות התזונה לשנת 2010 ממליצות על הגבלת הצריכה של קלוריות שמקורן בתוספי סוכר ושומנים ל-5-15% מהצריכה הקלורית היומית, אך מרבית האמריקאים אינם מקפידים על מגבלה זו. במידה וילדים ומתבגרים יפחיתו את צריכת תוספי הסוכר, אזי תחול ירידה בסך הקלוריות היומיות. גישה זו עשויה לשחק תפקיד חשוב בהפחתת השכיחות הגבוהה של השמנת יתר בארצות הברית, ללא פגיעה בדפוסי תזונה נכונה.

מתוך דו”ח של ה-CDC

לידיעה במדסקייפ