מנתונים שפורסמו בכתב העת Molecular Psychiatry מדווחים חוקרים כי דיאטה עתירה בניטראטים מלווה בסיכון מוגבר להופעת אירועי מאניה. בקרב חולים עם הפרעה פסיכיאטרית ברקע, באלו שדיווחו על צריכה רבה של בשר מיובש עתיר ניטראטים תועד סיכוי גבוה יותר לאירועי מאניה בהווה.
מדגם המחקר כלל 1,101 משתתפים עם או ללא היסטוריה של מחלות פסיכיאטריות, אשר גויסו מאזור בולטימור. מאניה הוגדרה בנוכחות אבחנה של הפרעה דו-קוטבית מסוג I, כאשר האירוע האחרון היה מעורב, הפרעה דו-קוטבית מסוג II, כאשר האירוע האחרון היה היפומאניה, או הפרעה סכיזואפקטיבית עם מאניה מסוג דו-קוטבי, היפומאניה או מצב מעורב. מידע אודות הרגלי התזונה נקבע על-בסיס שאלונים.
בקרב חולים עם הפרעות פסיכיאטריות ברקע, באלו שדיווחו על צריכת בשר עתיר ניטראטים תועד סיכוי גבוה יותר לאירוע מאניה בהווה, מאפיין מרכזי של הפרעה דו-קוטבית (יחס סיכויים מתוקן של 3.49). צריכה רבה יותר של בשר עתיר ניטראים לוותה גם כן בקשר מובהק עם סיכוי מוגבר לאשפוז עקב מאניה חדה, ממצא אשר הפתיע את החוקרים. עם זאת, דיאטה עתירת בשר עתיר ניטראטים לא נקשרה בקשר מובהק עם הפרעות פסיכיאטריות אחרות, דוגמת סכיזופרניה, הפרעה סכיזואפקטיבית, הפרעה דו-קוטבית, דיכאון דו-קוטבי או הפרעת דיכאון מג’ורי.
החוקרים בחנו מספר חשיפות תזונתיות ומצאו כי בשר עתיר ניטראטים בלט מעט כולן. באופן ספציפי, החוקרים מצאו כי בשר מיובש היה תורם משמעותי לקשר בין הרגלי התזונה ובין ההפרעות הפסיכיאטריות. בתת-ניתוח שכלל 42 חולים עם מאניה עם מידע זמין מפורט יותר אודות הרגלי צריכת בשר, שלושת סוגי הבשר שנקשרו בקשר משמעותי עם סיכוי מוגבר לאירועי מאניה כללו בשר משומר יבש, דוגמת מקלות בשר (יחס סיכויים מתוקן של 5.15) ובשר מיובש (יחס סיכויים מתוקן של 3.54 עד 4.81).
החוקרים מוסיפים עוד כי צריכת סוגים אחרים של בשר משומר שהוכן ע”י ייבוש, דוגמת סלאמי, לא נקשרה עם מאניה. בנוסף, צריכת סוגים אחרים של חלבונים דוגמת בשר נא או צריכת דגים או בשר לא-מבושל לא נקשרו גם כן עם מאניה.
Mol Psychiatry 2018
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!