ללא-קשר לכמות צריכת פירות וירקות, למגוון הפירות והירקות שאנשים נוהגים לאכול השפעה על הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Diabetes Care.
לדברי החוקרים, בקרב תושבים בבריטניה שצרכו את הכמות הגדולה ביותר של פירות וירקות בשבוע, נרשם סיכון נמוך יותר להתפתחות סוכרת מסוג 2, במהלך 11 שנים, בהשוואה לאלו שצרכו את הכמות הקטנה ביותר של פירות וירקות. עם זאת, הסיכון לסוכרת היה נמוך יותר גם בקרב אלו שצרכו מגוון רחב יותר של פירות וירקות ללא תלות בכמות הצריכה בפועל. מכאן עולה כי אין להתמקד רק בכמות צריכת פירות וירקות בכל יום.
במסגרת המחקר החוקרים בחנו נתונים אודות 3,704 מבוגרים בגילאי 40-79 שנים, שלקחו חלק במחקר גדול יותר להערכת תזונה ומחלות כרוניות. מבין אלו, 653 פיתחו סוכרת מסוג 2 במהלך 11 שנים.
כל המשתתפים במחקר הקפידו על מילוי יומן שבועי בתחילת המחקר. החוקרים מצאו כי 16% מהמשתתפים שדיווחו על הצריכה הרבה ביותר של פירות וירקות (כשש מנות פירות וירקות ביום) פיתחו סוכרת במהלך המעקב, זאת בהשוואה ל-21% מאלו שצרכו את הכמות הקטנה ביותר של פירות וירקות (בממוצע, כשתי מנות ביום). ממוצע הצריכה של פירות וירקות בארצות הברית נע סביב הממוצע שתואר בקבוצה שצרכה את הכמות הקטנה ביותר של פירות וירקות.
כמובן שייתכן ואלו הנוהגים לאכול פירות וירקות בתדירות רבה עשויים להיות שונים מאחרים בתחומים אחרים, דוגמת משקל גוף, פעילות גופנית, הרגלי עישון והשכלה. עם זאת, גם לאחר שהחוקרים לקחו גורמים אלו בחשבון, צריכה רבה של פירות וירקות עדיין לוותה בירידה של 21% בסיכון להתפתחות סוכרת.
החוקרים זיהו דפוס דומה בכל הנוגע למגוון הצריכה של פירות וירקות. באלו שצרכו בממוצע 16 סוגים שונים של פירות וירקות בשבוע, הסיכון להתפתחות סוכרת היה נמוך בכ-40%, בהשוואה לאלו שצרכו בממוצע שמונה סוגים שונים.
החוקרים כותבים כי ייתכן ולגיוון בצריכת פירות וירקות חשיבות רבה, מאחר שמבטיח צריכת מגוון חומרי תזונה.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!