מחקר חדש שהתבסס על נתונים ממחקר בריאות האחיות השני (NHS II – Nurses Health Study II) הראה כי תזונה עשירה במזון אולטרה-מעובד (UPF – Ultra Processed Food) ובמיוחד ממתיקים מלאכותיים, קשורה לסיכון מוגבר לדיכאון. במחקר נמצא כי אחיות שצרכו יותר משמונה מנות ביום של תזונה עשירה ב-UPF היו בסיכון גבוה בכ-50% לפתח דיכאון בהשוואה לאחיות שצרכו עד ארבע מנות מדי יום. עם זאת, בניתוח משני, רק ממתיקים מלאכותיים ומשקאות ממותקים באופן מלאכותי הראו קשר לסיכון מוגבר לדיכאון. המחקר פורסם ב-JAMA Network Open ב-20 בספטמבר, 2023.
המחקר כלל 31,712 נשים (גיל ממוצע 52) שלא סבלו מדיכאון בתחילת המחקר, וכחלק מ-NHS II, הנשים סיפקו מידע אודות התזונה שלהן באמצעות שאלונים. תוצאות המחקר הראו כי בהשוואה לנשים עם צריכת UPF נמוכה, הנשים עם צריכת UPF גבוהה היו עם מדד מסת גוף (BMI) גבוה יותר, ובעלות שכיחות גבוהה לסוכרת, יתר לחץ דם ודיסליפידמיה. במהלך תקופת המחקר, נצפו 2122 מקרים של דיכאון, שנקבעו לאחר אבחון קפדני על ידי רופא ושימוש קבוע בתרופות נוגדות דיכאון. כמו כן, נצפו עוד 4840 מקרים שנקבעו בהתאם להגדרה רחבה שדרשה אבחון קליני ו/או שימוש בתרופות נוגדות דיכאון. בהשוואה לנשים שצרכו UPF במידה מועטה (פחות מארבע מנות יומיות), נשים שצרכו UPF במידה רבה (יותר מ-8.8 מנות יומיות) היו בעלות סיכון מוגבר לדיכאון (עבור ההגדרה הקפדנית HR=1.49, 95% CI 1.26-1.76, p < 0.001, עבור ההגדרה הרחבה HR=1.34, 95% CI 1.20-1.50, p < 0.001). בניתוחים משניים, החוקרים סיווגו את ה-UPF לפי המרכיבים שלהם, ביניהם, דגנים מעובדים במיוחד, חטיפים מתוקים, שומנים, רטבים, מוצרי חלב מעובדים, חטיפים מלוחים, בשר מעובד, משקאות, ממתיקים מלאכותיים ועוד. לפי סיווג זה, בהתאם להשוואה הקודמת, רק צריכה גבוהה של משקאות ממותקים באופן מלאכותי (HR = 1.37, 95% CI 1.19-1.57, p < .001) וממתיקים מלאכותיים (HR = 1.26, 95% CI 1.10-1.43, p < .001) היו עם קשר לסיכון מוגבר לדיכאון.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!