מאת ד”ר אולה קראסיק
בהנחיות התזונה החדשות של ארצות הברית, הוחלפה פירמידת המזון המפורסמת באייקון חדש, המראה צלחת מחולקת ל-4 חלקים צבעוניים עם מנת צד חלבית. תמונה זו, הנקראת “הצלחת שלי” מחולקת לרבעים אדום עבור פירות, ירוק עבור ירקות, כתום עבור דגנים, וסגול עבור קטניות. בצד נמצאת מנה חלבית המסומנת בכחול. ההגיון מאחורי החלפת האייקון היה הסרבול של פירמידת המזון אשר לא אפשר לה להוות גורם מנחה לתזונה נכונה בקרב הציבור הרחב.
האייקון החדש מייצג יותר מאשר המלצות לתזונה נכונה. בעבר, המטרה הייתה לספק מידע לציבור. כיום, המטרה היא לשנות את הרגלי התזונה של הציבור בארצות הברית, תוך שימוש בכל הכלים האפשריים, כולל גירויים ויזואליים ושימוש באינטרנט וברשתות חברתיות. התזונה מהווה מחצית מהתוכנית, ואילו המחצית השנייה כוללת עידוד לפעילות גופנית.
האייקון החדש מדגים באופן פשוט וברור את המרכיבים המומלצים בארוחה בריאה. קל לראות, למשל, כי פירות וירקות אמורים להוות כמחצית מהארוחה, בעוד חלבונים מהווים פחות מרבע. הדגנים מהווים מעט יותר מרבע, עם המלצה למתן עדיפות לדגנים מלאים.
ההמלצות הנוספות לשמירה על תזונה בריאה כוללות:
* איזון קלוריות על ידי אכילה של מזון טוב, אך בכמות קטנה יותר, והמנעות ממנות מוגדלות.
* אכילת פירות וירקות בכמות גדולה יותר (כחצי צלחת).
* החלפת חלב לדל שומן או ללא שומן.
* הפחתת מזון שאינו בריא החלפה למזון דל מלח, שתיית מים במקום משקאות מתוקים.
מנהל המזון והתרופות האמריקאים מתכנן להציע לציבור בחודשים הקרובים כלים מבוססי אינטרנט לשליטה על התזונה, כגון:
* תוכניות מזון אישיות יומיות.
* תוכניות מזון יומיות לילדים.
* תוכניות מזון אישיות לנשים בהריון או לנשים מניקות.
* אנציקלופדיית מזון, אשר תספק מידע אודות קבוצות מזון, קלוריות והשוואות בין מזונות שונים.
* יומן מעקב אחר תזונה ופעילות גופנית.
* כלי לתכנון ארוחות אשר יעזרו להשיג מטרות אישיות.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!