בני נוער הצורכים דיאטה עתירת נתרן נוטים לעודף-משקל, עם תכולת שומן גבוהה יותר בגוף, בהשוואה לאלו הצורכים כמות מלח קטנה יותר, כך עולה מתוצאות מחקר חדש, שפורסמו בכתב העת Pediatrics.
החוקרים מצאו כי הנתונים נותרו על כנם, ללא תלות בכמות המזון הכוללת שאכלו המתבגרים או התדירות בה שתו משקאות ממותקי סוכר. הם מציינים כי צריכת נתרן בתזונה נקשרה עם השמנת-יתר במחקרים קודמים, אך מרבית המדענים סבורים כי מדובר בקשר עקיף בלבד, מאחר ואלו הצורכים כמויות נתרן גדולות נוטים לאכול יותר באופן כללי.
לפי המלצות ה-American Heart Association, יש להקפיד על צריכת נתרן בכמות של עד 1,500 מ”ג ביום, אך 90% מהילדים צורכים כמות העולה על המלצה זו.
במסגרת המחקר בחנו החוקרים את הרכב הגוף של 766 נערים בריאים, בגילאי 14-18 שנים. כמחצית מהנערים היו אפריקאים-אמריקאים והאחרים היו לבנים.
החוקרים אספו גם נתונים תזונתיים מהמשתתפים, כאשר ביקשו מהם לדווח על הרכב הדיאטה שלהם במהלך 24 השעות האחרונות, עד שבע פעמים שונות במהלך מספר חודשים. בממוצע, הנערים צרכו כ-3,280 מיליגרם נתרן בכל יום.
ילדים שצרכו כמות נתרן גדולה יותר נטו להיות שמנים יותר. אלו בשליש העליון מבחינת צריכת נתרן שקלו 1.8 קילוגרמים יותר מאלו בשליש התחתון, בממוצע (67.5 ק”ג לעומת 65.7 ק”ג).
בנערים עם הרכב תזונה עתירת נתרן תועד גם אחוז שומן בגוף גבוה יותר, עם יותר סימנים לתהליכי דלקת בגוף.
קשרים אלו נותרו גם כאשר החוקרים לקחו בחשבון את היקף הפעילות הגופנית של הילדים וכן את כמות האוכל שצרכו וכמות המשקאות הממותקים ששתו.
אעפ”י שהמחקר מעיד על קשר בין צריכת נתרן ובין דלקת ומשקל הגוף ללא תלות בצריכת הקלוריות ומשקאות קלים, הוא אינו מספק הסברים לכך. מחקרים בבעלי חיים הציעו כי דיאטה עתירת מלח מעודדת גדילה מהירה יותר של תאי שומן וכן ייתכן כי דיאטה עתירת מלח מעוררת את מערכת התגמול ומרכז ההנאה במוח, ובעקבות זאת חלה עליה בסיכוי לאכילת-יתר והשמנה.
החוקרים מסכמים וכותבים כי מהנתונים עולה כי ייתכן והגבלת צריכת נתרן תסייע בהפחתת השמנה.
Pediatrics 2014
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!