חוקרים בפינלנד מדווחים כי חולים במחלת צליאק יכולים לכלול בדיאטה אותה הם אוכלים כמויות מתונות של שיבולת שועל.
החוקרים בדקו ביופסיות מהמעיים הקטנות של 28 מטופלים אשר אכלו דיאטת נטולת גלוטן ללא שיבולת שואל וכן ביופסיות מ 35 מטופלים אחרים אשר צרכו דיאטת נטולת גלוטן אך אשר הכילה שיבולת שועל. לאחר 5 שנים לא נמצאו הבדלים בין שתי הקבוצות. נתון זה מרמז כי חולים במחלת הצליאק יכולים לכלול שיבולת שועל במזונם וזאת מכיוון שקיימים הבדלים במבנה החלבונים שנמצאים בשיבולת שועל, חיטה, שעורה ושיפון.
החוקרים הוסיפו כי הוצאה של שיבולת שועל מרשימת הדגנים אשר אסורה על חולי צליאק יכול לשפר את הענות החולים לדיאטת נטולת גלוטן וזאת ע"י הגדלת הבחירה שתהיה למטופלים.
Gut 2002;50:332
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!