המחקר כלל 9000 ילדים בגיל 2-18 שנה שגרו עם משפחות שכללו את אימם הביולוגית או דמות נשית בראש הבית. הנשאלים ביקשו לרשום את צריכת המזון שלהם במשך יומיים נפרדים. לילדים מתחת לגיל 6, דיווחו ההורים על מקור המזון. ילדים בגיל 6-11 נעזרו בהוריהם. אלו בגיל 11-18 דיווחו בעצמם.
המחקר העריך כמות קלוריות כללית שנצרכה וכן נפח סוכר, שומן, ירקות ופירות, סידן, ברזל וסיבים תזונתיים שבי ימים שונים. כמו כן נבדקו מקורות המזון, שכללו בית, חנות, מסעדה או מזון מהיר, בית ספר ועוד. המידע סווג לשתי קטגוריות, לפני ובגיל בית ספר.
לילדים צעירים יותר, קשר מנה-תגובה הראה כי ככל שהאם עבדה יותר, הם צרכו פחות קלוריות ממזונות שהוכנו בבית. באופן מעניין, ילדים אלו צרכו הרבה ירקות ופירות במזון שאכלו בבית הספר.
ההבדל המשמעותי היחיד היה סידן בילדים הצעירים. כמות הסידן ממזון ביתי היתה נמוכה כאשר האם עבדה משרה מלאה (20 mg/1000 kcal). אימהות שעבדו נטו לבחור מזונות עם מעט סידן כשאכלו בחוץ. המחקר לא בדק צריכת סידן כללית על פי ההמלצות.
הבדלים במקורות מזון היו קיימים גם בילדים בגיל בית ספר עם אימהות עובדות, אך הם היו פחות בולטים. יתכן והם נבעו מכך שמתבגרים לעיתים מכינים לעצמם את המזון. הוספת סוכר למזון ביתי היתה נמוכה יותר בבתים עם אמהות עובדות, וילדים אלו לא צרכו יותר סוכר ממקורות אחרים.
זהו אחד מהמחקרים הראשונים שבדק מצב עבודה אימהית על תזונת הילדים בארה”ב, כולל מתבגרים.
אלו נתונים מעניינים בהתחשב בנטייה כלפי יותר אימהות עובדות. אוכל ביתי עדיין מציע איכות תזונתית גבוהה יותר. מדוע בדיוק יהיה מעניין לחקור.
יש צורך במוצרי מזון בריאים יותר והקפדה על התזונה בבית הספר, בכדי לאפשר בחירות בריאותיות.
APHA 133rd Annual Meeting: Abstract 100491. Presented Dec. 12, 2005.
- קטגוריות: חדשות
מאמרים
אובאיטיס וסקלריטיס כסימנים מוקדמים למחלת מעי דלקתית (IBD) שטרם אובחנה: מסגרת סקר מדורגת לצמצום העיכוב באבחנה
המאמר עוסק ברעיון חשוב מבחינה קלינית: אובאיטיס (uveitis) וסקלריטיס (scleritis) יכולות לעיתים להופיע לפני האבחנה של מחלת מעי דלקתית (IBD): קרוהן או קוליטיס כיבית, ואף להקדים אותה בכמה שנים
הנחיות חדשות לטיפול במחלת ההשמנה
לאחרונה פורסמו הנחיות חדשות ע״י האיגוד האירופאי לחקר וטיפול בהשמנה וע״י האיגוד האמריקאי לסוכרת, אשר מדייקות את הטיפול במחלת ההשמנה באופן נרחב יותר מהפחתת משקל, וזאת על סמך העדויות המחקריות שהצטברו עד תחילת 2026
תופעות לוואי של מערכת העיכול בקרב מטופלים הנוטלים זריקות לטיפול בסוכרת ובהשמנה: מנגנונים, שכיחות, השלכות ואסטרטגיות תזונתיות לטיפול
כמחצית מהמטופלים בטיפולים אינקרטינים יחוו תופעות לוואי במערכת העיכול, העלולות להשפיע על איכות החיים, ולקראת ארוחות החג ייתכן שהאתגר יהיה משמעותי אף יותר.
יעילות ובטיחות של מופמילסט בחולים עם תסמונת בכצ׳ט: מחקר קליני אקראי שלב 2
מחקר מבוקר מצא כי מופמילסט הפחית את מספר הכיבים בפה, הקל על הכאב וקיצר את הזמן להפוגה ללא כיבים
זיהוי חתימות מטבוליות של פעילות חיסונית, שלמות המעי ועייפות בזאבת מערכתית באמצעות Breathomics
המחקר מצא כי ניתוח תרכובות נדיפות בנשימה של חולי זאבת יכול לשמש כסמן לא פולשני לפעילות המחלה, עייפות, סטרס חמצוני ופגיעה במחסום המעי
השפעות של צריכת אלכוהול כבדה על דימום תוך־מוחי חריף ועל מחלת כלי דם מוחיים קטנים
המאמר בוחן את הקשר בין צריכת אלכוהול כבדה לבין מאפיינים קליניים, הדמייתיים ופרוגנוסטיים של דימום תוך־מוחי חריף (ICH), תוך התמקדות בהשפעת האלכוהול על מחלת כלי דם מוחיים קטנים (Cerebral Small Vessel Disease – CSVD)
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!