בכתב העת The American Journal of Clinical Nutrition מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה כי צריכת אוכמניות מביאה לשיפור חד בתפקוד כלי הדם בגברים בריאים.
ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי אין נתונים רבים בנוגע להשפעות של צריכת פלבנואידים באוכמניות על תפקוד כלי הדם באנשים בריאים. במסגרת המחקר הנוכחי הם ביקשו לבחון את ההשפעה של צריכת אוכמניות על תפקוד האנדותל בגברים בריאים ובחנו את מנגנוני הפעולה האפשריים ע”י הערכת רמות המטבוליטים בדם ופעילות NADPH Oxidase בנויטרופילים.
החוקרים ערכו שני מחקרים אקראיים, מבוקרים, כפלי-סמיות, שכללו 21 גברים בריאים. בתחילה, נבחנה ההשפעה של צריכת פלבנואידים באוכמניות על הרחבת כלי דם תלוית-זרימה (FMD או Flod Mediated Dilatation) וספיגה ומטבוליזם של פוליפנולים נבחנו בתחילת המחקר ולאחר 1, 2, 4 ו-6 שעות מצריכת אוכמניות שכללו 766, 1,278 ו-1,791 מ”ג פוליפנולים או משקה אנרגיה ביקורת בעל תכולה דומה של חומרי תזונה (מאקרו-נוטריינטים ומיקרו-נוטריינטים, 0 מ”ג פוליפנולים של אוכמניות) . שנית, הם ערכו מחקר להערכת התלות בצריכה (מתחילת המחקר ועד לאחר שעה אחת) עם 319, 637, 766, 1,278 ו-1,791 מ”ג של פוליפנולים מאוכמניות וביקורת.
החוקרים זיהו עליה ביפאזית, תלוית-זמן ב-FMD, עם עליה משמעותית לאחר 1-2 שעות ולאחר 6 שעות מצריכת פוליפנולים מאוכמניות. לא זוהתה תלות משמעותית עם מינון של 766 ו-1,791 מ”ג. עם זאת, שעה לאחר צריכת אוכמניות, נרשמה עליה תלוית מינון ב-FMD עד לצריכה כוללת של 766 מ”ג פוליפנולים, או פחות, לאחר מכן הרחבה תלוית-זרימה הגיע לפלאטו. החוקרים זיהו קשר הדוק בין עליה ב-FMD ובין עליה במטבוליטים בדם וירידה בפעילות NADPH Oxidase בנויטרופילים לאחר 1-2 שעות ולאחר 6 שעות.
לסיכום, מהנתונים עולה כי אוכמניות מביאות לשיפור חד בתפקוד כלי הדם באנשים בריאים, באופן שהוא תלוי-זמן ותלוי-צריכה. התועלת הזו עשויה לנבוע מהפעילות של המטבוליטים בדם על פעילות NADPH Oxidase בנויטרופילים.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!