במחקר חדש, נבדקו סמנים בדם של סטרס חימצוני, דלקת וסיכון למחלת לב כלילית באנשים עם דיאטה צמחונית ממושכת לעומת אנשים עם דיאטה רגילה.
במחקר השתתפו 30 צמחונים, בגיל ממוצע של 44.2 וקבוצת ביקורת של 30 איש בגיל ממוצע של 44.
לנחקרים נלקחו בדיקות דם אחרי צום. נמדדו מצב האנטי-אוקסידנטים, חומצה אסקורבית, אלפא טוקופרול, מלונדיאלדהיד, כולסטרול כללי, טריאצילגליצרול, חומצה אורית ו- hsCRP.
נמצא כי חומצה אסקורבית היתה גבוהה יותר בצמחונים לעומת קבוצת הביקורת. לצמחונים היתה רמה נמוכה יותר של טריאצילגליצרול, חומצה אורית, אלפא טוקופרול ו- hsCRP. מצב האנטי-אוקסידנטים ורמות המלונדיאלדהיד היו דומות בשתי הקבוצות.
מסקנת החוקרים היא שדיאטה צמחונית ממושכת קשורה במצב אנטי-אוקסידנטי טוב יותר ופרופיל של סיכון למחלת לב כלילית טוב יותר מאשר לאוכלי בשר. החומצה האסקורבית הגבוהה בצמחונים יכולה להראות על מצב גופני כללי טוב יותר.
Nutrition
Volume 20, Issue 10 , October 2004, Pages 863-866
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!