מחקר חדש שהתפרסם לאחרונה ב-Childhood Obesity מצביע על כך שהיישום של התכנית של מישל אובמה להגברת צריכת פירות בארוחות בבתי הספר בארה”ב הוביל לעלייה בצריכת פירות וללא עליה בכמות המזון הנזרקת.
ע”פ התוצאות נמצא שהייתה עלייה בבחירת פירות ע”י התלמידים משיעור של 54% ל-66%, כשבמקביל שיעור הילדים שבחרו במנה עיקרית עלה גם הוא מ-71% ל-84%, דבר שהוביל לירידה בזריקת מזון לאשפה. מנגד, הייתה ירידה בשיעור התלמידים שבחרו ירקות מ-68% ל-52% , אך התלמידים שבחרו ירקות אכלו מהם יותר ולכן כמות הירקות שנזרקה לאשפה לא הייתה גדולה יותר.
החוקרים מסכמים כי בסה”כ תכנית הארוחות שייזמה מישל אובמה (כחלק מהתכנית LET’S MOVE ) הובילה לירידה בכמות המזון המושלך לאשפה בקפיטריות של בתי הספר.
ChildObes.2015 Mar 3
במאמר מתורגם מה-ניו יורק טיימס באתר “הארץ” נסקר המחקר וכן גם ההתנגדויות של גורמים שונים, גם פוליטיים וגם אחרים למסקנותיו.. לכתבה ב”הארץ”
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לדיון?תרגישו חופשי לתרום!