ממחקר חדש עולה כי החלפה מתונה של פחמימות בחלבוני בע”ח מביאה לירידה בלחץ הדם. לדברי החוקרים, בהשוואה לפחמימות, צריכת חלבוני צמחים יכולה להוריד את לחץ הדם בבני אדם, אך השפעות חלבוני בע”ח על לחץ הדם לא נבדקו מעולם.
במרבית האוכלוסיות, עליה בצריכת החלבונים צפויה להביא לירידה בצריכת פחמימות בעלות ערך גליקמי גבוה, במקום ירידה בצריכת שומן. באוכלוסיות מערביות, מרבית החלבון מגיע ממקור בע”ח, כולל בשר אדום.
במחקר השתתפו 60 נבדקים עם יל”ד, שחולקו להמשך תזונה רגילה (קבוצת ביקורת) או להחלפה חלקית של צריכת האנרגיה ממזונות עתירי-פחמימות בחלבונים שמקורם בבשר אדום רזה (קבוצת החלבונים).
בהשוואה לקבוצת הביקורת, נרשמה עליה משמעותית באחוז צריכת החלבונים לאנרגיה (5.3%, 95% CI = 3.7%-6.9%, P<0.001) וצריכה מופחתת של פחמימות (-5.3% מהאנרגיה, 95% CI = -7.9% עד -2.7%, P<0.001). לא היה הבדל משמעותי בין הקבוצות בכל הקשור למדדי משקל הגוף או צריכת שומן, אלכוהול, או סיבים.
בהשוואה לקבוצת הביקורת, נרשמה ירידה בלחץ הדם הסיסטולי בקבוצת החלבונים (clinic: -5.2, 95% CI, -10.3 to -0.1; 24-hour: -4.0, 95% CI, -7.4 to -0.6; awake: -4.7, 95% CI, -8.9 to -0.5; asleep: -4.7, 95% CI, -10.3 to -0.1 mm Hg; P < .05). גם רמות הסוכר בצום היו גבוהות יותר בקבוצת החלבונים (0.33 mmol/L; 95% CI, 0.09 – 0.58 mmol/L; P = .008). גיל, מין ושינויים במשקל, צריכת אלכוהול, או רמת נתרן ואשלגן בשתן, לא השפיעו על הבדלים אלו.
לא היה הבדל משמעותי בין הקבוצות בערכי לחץ הדם הדיאסטולי, קצב הלב, היענות עורקית, רמת השומנים בדם, ורמות אינסולין בסרום.
בהתחשב במחקרים אחרים, תוצאות אלו רומזות כי החלפה מתונה של מזונות עתירי-פחמימות במזונות עתירי-חלבונים עשויה להביא לירידה בלחץ הדם בחולים הסובלים מיתר ל”ד. בהתחשב בשכיחות הגבוהה של יל”ד ברחבי העולם, העליה המתמשכת בשכיחות יל”ד, וחשיבותו כגורם סיכון למחלה קרדיווסקולרית, לממצאים אלו עשויות להיות השלכות חשובות על הבריאות הציבורית.
הממצאים עשויים להיות חשובים בעיקר באוכלוסיות עם צריכה נמוכה של חלבונים בדיאטה.
תגובות רוצה להצטרף לדיון?
יש להתחבר כדי להגיב.
התחבראין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!