צריכת בשר אדום מלווה בסיכון מוגבר למחלת לב איסכמית (J Am Heart Assoc)

צריכה מוגברת של בשר אדום, מעובד או לא, מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות מחלת לב איסכמית, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Journal of the American Heart Association. עוד זוהו חותמות מטבולומיות העשויות לקשור בין צריכת בשר אדום ובין מטבוליזם שומנים וליפופרוטאינים.

ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי העדויות אודות הקשר בין צריכת בשר ובין הסיכון למחלת לב איסכמית אינן חד-משמעיות. מטרתם כעת הייתה לזהות חותמות מטבולומיות המאפיינות את צריכת בשר אדום לא-מעובד ובשר אדום מעובד ולקבוע את הקשר בין חותמות אלו ובין הסיכון למחלת לב איסכמית.

מדגם המחקר כלל 92,246 משתתפים (גיל ממוצע של 56.1 שנים; 55.1% נשים).

שאלונים תזונתיים שימשו להערכת הצריכה השבועית של בשר אדום. החוקרים העריכו את המטבולום בפלזמה באמצעות MRS (או Magnetic Resonance Spectroscopy) ויצרו חותמות מטבולומיות של 157 מטבוליטים לבשר אדום לא-מעובד (r = 0.223) ו-142 מטבוליטים לבשר אדום מעובד (r = 0.329).

בהמשך השלימו החוקרים ניתוח ברמת הגנום ורנדומיזציה מנדליאנית לזיהוי הקשר בין מטבוליטים הקשורים עם בשר אדום ובין הסיכון למחלת לב איסכמית.

לאורך חציון מעקב של 8.74 שנים תועדו 3,059 אירועים של מחלת לב איסכמית.

במודל המתוקן, החוקרים מצאו כי כל עליה של מנה אחת בשבוע בחותמת המטבולומית שנקשרה עם בשר אדום לוותה בסיכון מוגבר להיארעות מחלת לב איסכמית (יחס סיכון לצריכת בשר אדום לא-מעובד של 1.11; רווח בר-סמך 95% של 1.06-1.16; יחס סיכון לצריכת בשר אדום מעובד של 1.16, רווח בר-סמך 95% של 1.11-1.21).

בסיכומו של דבר, החוקרים זיהו 45 אתרים הקשורים עם מטבוליזם שומנים וליפופרוטאינים הקשורים עם חותמות הקשורות לבשר אדום לא-מעובד ו-4 אתרים הקשורים עם חותמות הקשורות לבשר אדום מעובד (p<0.0001).

ממצאי המחקר מעידים כי חותמות מטבולומיות אלו קשורות עם סיכון מוגבר למחלת לב איסכמית. מחקרים נוספים בנושא חותמות מטבולומיות ומסלולים ביולוגיים עשויים לסייע בהבנה טובה יותר של המנגנונים הקושרים בין צריכת בשר ובין מחלות לב.

J Am Heart Assoc, March 28, 2023

לידיעה ב-Healio

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • ביטויים עיניים של תסמונת מרפאן מלווים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם (Am J Ophthalmol)

    ביטויים עיניים של תסמונת מרפאן מלווים בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם (Am J Ophthalmol)

    במדגם גדול של חולים עם תסמונת מרפאן (Marfan Syndrome), נוכחות ביטויים עיניים של המחלה מלווה בסיכון מוגבר משמעותית למחלות לב וכלי דם, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת American Journal of Ophthalmology. מטרת המחקר הנוכחי הייתה לבחון את הקשר בין ביטויים עיניים של תסמונת מרפאן ובין הסיכון לסיבוכים קרדיווסקולאריים. החוקרים השלימו מחקר עוקבה רטרוספקטיבי […]

  • רמות ויטמין D נמוכות עלולות להחמיר תסמיני גסטרופרזיס (Dig Dis Sci)

    רמות ויטמין D נמוכות עלולות להחמיר תסמיני גסטרופרזיס (Dig Dis Sci)

    בלמעלה ממחצית מהחולים עם תסמינים של גסטרופרזיס תועדו רמות נמוכות של ויטמין D, אשר נקשרו עם החמרה בבחילות, הקאות, והפרעה בתפקוד נוירו-מוסקולרי של הקיבה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Digestive Diseases and Sciences. במחקר התצפיתי בחנו החוקרים 513 חולים בגילאי 18 שנים ומעלה עם תסמיני גסטרופרזיס, אשר נכללו במאגר Gastroparesis Clinical Research Consortium. […]

  • מה בין רמות ויטמין A בדם בהיריון מוקדם ובין הסיכון לסוכרת הריונית? (Diabetes Metab Syndr Obes)

    מה בין רמות ויטמין A בדם בהיריון מוקדם ובין הסיכון לסוכרת הריונית? (Diabetes Metab Syndr Obes)

    מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity עולה קשר בין ריכוז גבוה יותר של ויטמין A בדם ובין סיכון גבוה יותר לסוכרת הריונית, גם בנוכחות ערכי ויטמין A בטווח התקין. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי הקשר בין רמות ויטמין A ובין הסיכון לסוכרת הריונית אינו מובן היטב ואין מחקרים פרוספקטיביים בנושא. […]

  • שבירת מיתוסים עם פרופ' רז: מניעת השמנה בילדים ובמבוגרים

    שבירת מיתוסים עם פרופ' רז: מניעת השמנה בילדים ובמבוגרים

    שלום וברוכים הבאים לפרק נוסף של “שבירת מיתוסים”. היום נדבר על נושא חשוב ביותר – השמנה בילדים ובמבוגרים. פרופסור רז דן בשאלה מדוע השמנה בילדים רק ממשיכה לעלות, נדון בסיבה שהטיפול במגפת ההשמנה נכשל ומתי שומן עודף הוא דווקא יתרון. הצטרפו אלינו לפרק חשוב, מלמד ומלא בתובנות! בואו נתחיל! בחסות בלתי תלויה של חברת נובונורדיסק

  • החשיבות הפרוגנוסטית של סרקופניה בחולים עם לימפומה (Leuk Lymphoma)

    החשיבות הפרוגנוסטית של סרקופניה בחולים עם לימפומה (Leuk Lymphoma)

    מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Leukemia and Lymphoma עולה כי סרקופניה הינה סמן פרוגנוסטי שלילי בחולים עם לימפומה ומלווה בשיעורים נמוכים יותר של הישרדות ללא-התקדמות מחלה ובשיעורי הישרדות כוללים נמוכים יותר בחולים לאחר השתלת מח עצם ובגברים. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי ישנן עדויות סותרות אודות הקשר בין סרקופניה ולימפומה. כעת הם ביקשו לבחון את […]

  • צריכת בשר אדום מעובד מלווה בעליה בסיכון לדמנציה (מתוך כנס ה-AAIC)

    צריכת בשר אדום מעובד מלווה בעליה בסיכון לדמנציה (מתוך כנס ה-AAIC)

    בקרב מבוגרים הצורכים כשתי מנות שבועיות של בשר אדום מעובד תועדה עליה של 14% בסיכון לאבחנה של דמנציה, כמו גם הזדקנות קוגניטיבית מואצת, בהשוואה לאלו שצרכו פחות משלוש מנות בשר אדום מעובד בחודש, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו במהלך כנס ה-Alzheimer’s Association International Conference. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי ישנן עדויות סותרות באשר לקשר בין […]

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה