בהמשך לידיעה שפורסמה כאן לפני מספר ימים, הנה כמה מן ההנחיות התזונתיות החדשות שפורסמו ע”י ממשלת ארה”ב:

–          קבוצות מזון שיש לעודד:

o       יש לצרוך כמות מספקת של פירות וירקות, אך להקפיד להשאר במסגרת הקלורית הרצוייה.

o       יש לגוון בצריכת הירקות והפירות. במיוחד יש דגש על צריכה של ירקות מכל 5 תתי הסוגים בכל שבוע.

o       יש לצרוך כמות מספקת של דגנים מלאים (כ- 100 גר ביום) ולפחות מחצית מצריכת הדגנים צריכה להיות של דגנים מלאים.

o       יש לצרוך כמות מספקת של חלב דל שומן או נטול שומן (כ- 3 כוסות ביום).

–          מניעה של מחלות זיהומיות המועברות במזון:

o       יש לשטוף את הידיים, משטחי הכנת המזון ואת הפירות והירקות. אין לשטוף בשר ועוף על מנת למנוע העברה של חיידקים למזונות אחרים.

o       יש להפריד בין מזון נא, מבושל ומזון מוכן לאכילה.

o       יש לבשל את האוכל בטמפ’ בה החיידקים יחוסלו.

o       יש להימנע מאכילה של בשר ועוף לא מבושלים כראוי. יש להימנע מאכילת ביצים לא מבושלות עד תום ומצריכה של חלב או מיץ לא מפוסטר.

–          שומנים:

o       פחות מ- 10% מהקלוריות שצורכים צריכות להיות מחומצות שומן רוויות. יש לצרוך פחות מ- 300  מגיום כולסטרול. יש לצרוך כמה שפחותtrans fatty acid

o       צריכת השומן הכוללת צריכה להיות בין 20-35 אחוז מצריכת הקלוריות, כאשר רוב השומנים צריכים להגיע מדגים, אגוזים וירקות (מכילים חומצות שומן לא רוויות).

–          פחמימות:

o       יש לצרוך מזונות עם כמות קטנה של סוכר או ממתיקים קלוריים.

o       הפחתה בצריכה של סוכר והקפדה על הגיינה נכונה של הפה, תפחית את רמת העששת.

–          מלחים:

o       יש לצרוך פחות מ- 2,300 מג (שווה ערך לכפית) מלח ביום.

o       יש לצרוך מזונות עשירים באשלגן, כמו פירות וירקות.

–          אלכוהול:

o       אנשים שצורכים אלכוהול צריכים להגביל את עצמם לכמות סבירה צריכה של כוס שתייה חריפה אחת ליום לנשים ושתי כוסות לגברים.

o       אנשים עם קושי בריסון השתייה, נשים שעלולות להיות בהריון, נשים מניקות, ילדים ובני נוער, אנשים הנוטלים תרופות שיכולות להגיב עם אלכוהול ואנשים עם בעיות רפואיות ספציפיות, צריכים להימנע משתייה של אלכוהול.

לידיעה המלאה