מנתונים שפורסמו בכתב העת PLoS One עולה כי צריכה רבה של שומן טראנס, הנפוץ בשימוש במוצרי מזון מעובד לשיפור הטעם, המרקם וחיי המדף, מלווה בפגיעה בתפקוד הזיכרון בגברים צעירים.
החוקרים בחנו את הנתונים אודות 694 גברים שהשלימו שאלון תזונה ומבחן שליפת מילים. בממוצע, גילאי המשתתפים עמדו על 45 שנים והם זכרו 86 מילים.
עם זאת, כל גרם של שומן טראנס בתזונה היומית לווה בירידה של 0.76 מילים שזכרו המשתתפים (p=0.006). ממצאים אלו תורגמו לירידה של 11-12 מילים בהשוואת המשתתפים שצרכו שומן טראנס בכמות הרבה ביותר בהשוואה לאלו שלא צרכו שומן טראנס ממוצע של 86 מילים.
לאחר תקנון ללחץ דם סיסטולי, היקף מותניים ומדד מסת גוף, אך לא לפרופיל שומנים או מדדי סוכר, הקשר נחלש מעט.
במונחים של תפקוד מוחי נרחב יותר, ממצאי מחקר קודם של החוקרים הדגימו קשר בין צריכת שומן טראנס ובין הפרעה במצב הרוח והתנהגות אגרסיבית יותר. לפיכך, הנתונים מצביעים על קשר בין צריכת שומן טראנס ובין שני תפקודי מוח מרכזיים, מצב רוח והתנהגות.
e-Med Tools
קצר קולע וממוקד
e-Med סמינרים
אי-מד תחקירים
Medscape Tools
Journal Club
מרכזי מידע ושירות
Facebook
מידע למפרסם
מאגר תרופות
מאגר אנשי המקצוע
אינדקס שימושי
חדשות משה"ב
eMed HealthClub
מחקרים קליניים
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לדיון?תרגישו חופשי לתרום!