קרדיולוגיה

ההשפעה של דפוסים שונים של תזונה מבוססת-צמחים על הסיכון למחלת לב כלילית (J Am Coll Cardiol)

מתוצאות מחקר חדש עולה כי להפחתת הסיכון למחלת לב כלילית, לא ניתן להסתפק רק בדיאטה מבוססת-צמחים אלא יש להקפיד כי דיאטה זו תכלול מוצרים באיכות גבוהה. ממצאי המחקר פורסמו בכתב העת Journal of the American College of Cardiollogy.

החוקרים בחנו את הנתונים משאלוני תזונה שכללו 133 מוצרי מזון והושלמו כל 2-4 שנים. המחקר כלל 73,710 נשים ממחקר Nurses’ Health Study, 92,329 נשים ממחקר NHS2 ו-43,259 גברים ממחקר Health Professionals Follow-Up Study.

הנתונים סווגו ל-18 קבוצות מזון בתוך שלוש קטגוריות גדולות יותר (תזונת צמחים בריאים, תזונת צמחים פחות בריאה, ומזון בעלי חיים) ולאחר מכן אלו סווגו לחמישונים. מדדים חיוביים ניתנו למוצרי מזון צמחי בריאים (דגנים מלאים, פירות/ירקות, אגוזים/דגנים, שמני ירקות, תה/קפה) ומדדים שליליים ניתנו לתזונה מבוססת-צמחים פחות בריאה (מיצי פירות, דגנים מעובדים, תפוחי אדמה, משקאות ממותקי-סוכר, מתוקים/קינוחים) ומזון בעלי חיים (שומן בע”ח, גלידות, בשר ועוד).

המדדים נעו בין חציון של 42-44 בעשירון התחתון לחציון של 66-68 בעשירון העליון. צריכת מזונות בעלי-חיים נעה בין 3-4 מנות ביום בעשירון התחתון ועד 5-6 מנות ביום בעשירון העליון.

משתתפים עם מדדים גבוהים יותר במדד PDI (Plant-based Diet Index) ו-hPDI (Healthy PDI) היו מבוגרים יותר, פעילים יותר, רזים יותר עם שכיחות נמוכה יותר של מעשנים, בהשוואה לאלו עם מדדים נמוכים יותר. אלו שדיווחו על הרגלי תזונה לא-בריאה עם מדדי uPDI (Unhealthy PDI) גבוהים היו צעירים יותר, פחות פעילים ועם שכיחות גבוהה יותר של מעשנים.

במהלך מעקב של 4,833,042 שנות-אדם, 8,631 משתתפים פיתחו מחלת לב כלילית, שהוגדר כאוטם לבבי לא-פטאלי או מחלת לב כלילית פטאלית.

לאחר תקנון מלא למשתנים רלבנטיים, היענות ל-PDI נקשרה בקשר הפוך עם מחלת לב כלילית (סיכון יחסי של 0.92 בהשוואה העשירון התחתון והעליון). הקשר היה מתון, אך החוקרים טוענים כי הגיוני מאחר ומדד PDI הינו סיכום מצטבר, ולכן במשתתפים עם צריכה רבה יותר של תזונה מבוססת-צמחים בריאה וגם לא-בריאה ייתכן מדד PDI גבוה יותר.

מממצאים אלו עולה כי צמחונות אינה מבטיחה בריאות וכי יש להכיר את איכות המזון הצמחי שצורכים.

J Am Coll Cardiol 2017; 70:411-422

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה