נתונים חדשים המתפרסמים ב-Journal of the National Cancer Institute מצביעים על כך שלמרות שדיאטה עשירה בפירות וירקות נראית כמפחיתה את הסיכון להתקפי לב ושבץ, נראה שאין לה השפעה על תחלואה בסרטן.

החוקרים ניתחו נתונים של כ-72,000 נשים שהשתתפו ב”מחקר האחיות”, ושל עוד כ-38,000 גברים שהשתתפו במחקר “המעקב אחר מומחי הבריאות” ואשר דיווחו על הרגלי התזונה שלהם.

כל הנבדקים היו בריאים בתחילת המחקר שהתחיל באמצע שנות ה-80, כאשר המעקב אחריהם נמשך עד 1998.

במהלך המעקב, דווח על  כ-9,300 מקרים של התקפי לב, שבץ, סרטן או מוות מבין קבוצת הנשים, וכ-4,960 מקרים מכלל קבוצת הגברים.  

צריכה של 5 או יותר מנות פירות או ירקות ליום הפחיתה את הסיכון להתקפי לב ושבץ ב-12% בהשוואה לנבדקים שלא צרכו פירות וירקות. לעומת זאת, לא נמצא כל הבדל בסיכון לתחלואה בסרטן בין צרכני הירקות והפירות ולאלו שלא צרכו.

מעבר לכך, נמצא שצריכה של ירקות ירוקים סיפקה את הירידה הגדולה ביותר מפני התקפי לב ושבץ: מנה יומית אחת הפחיתה את הסיכון ב-11% .

החוקרים מסכמים שהמימצאים תומכים בהמלצה לצרוך לפחות 5 מנות פירות וירקות ביום.

Journal of the National Cancer Institute, November 3, 2004.

לדיווח ב-druginfo