עדויות נוספות קושרות בין בשר אדום והסיכון לשבץ מוחי (Stroke)

ממחקר חדש שפורסם בכתב העת Stroke עולות עדויות נוספות לפיהן צריכה רבה יותר של בשר אדום מעובד ולא-מעובד מלווה בסיכון גבוה יותר לשבץ מוחי, בעוד שאכילת עוף מלווה בסיכון מופחת.

ממצאי המחקר מצטרפים לגוף עדויות שהולך וגדל בנוגע לקשר בין בשר אדום ומחלות כרוניות. מחקרים קודמים קשרו בין צריכת בשר אדום וסיכון מוגבר למחלת לב כלילית, סוכרת, תמותה כוללת, עליה במשקל וממאירויות מסוימות.

הסקירה בחנה שני מחקרי עוקבה ידועים היטב, מחקר ה-NHS (Nurses’ Health Study) ומחקר ה-HFPS (Health Professional Follow-Up Study), במהלכם מילאו משתתפים שאלוני תזונה במשך מספר שנים. המשתתפים נשאלו בנוגע לתדירות צריכת מוצרי מזון שונים בשנה החולפת, כאשר התשובות נעו בין “מעולם לא” ובין “למעלה משש פעמים ביום”.

החוקרים חישבו את הצריכה המצטברת הממוצעת של מקורות עיקריים לחלבונים בתזונה. הם אספו נתונים אודות אירועי שבץ מוחי מהרשומות הרפואיות וכן ניטרו אחר מקרי תמותה.

במהלך מעקב של למעלה משני מיליון שנות-אדם, בין השנים 1980-2006, במחקר NHS, ומעקב של כ-833,000 שנות-אדם, בין השנים 1986-2008, במחקר HFPS, החוקרים זיהו תיעוד של 1397 מקרי שבץ מוחי בגברים ו-2633 אירועים בנשים.

לאחר תקנון לגורמי סיכון למחלות לב וכלי דם, נמצא קשר בין צריכה רבה של בשר אדום ובין סיכון מוגבר לשבץ מוחי, בהשוואה לצריכה מעטה של בשר אדום.

צריכת עופות לוותה בסיכון נמוך יותר לשבץ מוחי, עם סיכון יחסי של 0.77 לכל מנה  (p=0.02).

הקשר לא היה תלוי במקורות מרכזיים אחרים לחלבונים, פירות וירקות, וגורמי סיכון אחרים לשבץ מוחי. הממצאים היו דומים עם שבץ מוחי איסכמי והמורגי.

כאשר משתתפים הפחיתו את צריכת בשר אדום, הסיכון לשבץ מוחי ירד משמעותית. לדוגמא, בהשוואה לאלו עם עליה של 0.6 מנות ליום במהלך המעקב, בגברים עם הירידה הגדולה ביותר נרשמה ירידה של 21% בסיכון (סיכון לשבץ מוחי של 0.79).

אעפ”י שלא נמצא קשר מובהק בין הגדלת צריכת דגים, מוצרי חלב או דגנים ובין הסיכון לשבץ מוחי, זוהה קשר כאשר חלק ממקורות החלבונים הללו תפסו את מקומו של הבשר האדום. לדוגמא, עם החלפת מנה אחת של בשר אדום במנת אגוזים או דגים, הסיכון לשבץ מוחי ירד ב-17%, ועם החלפת בשר אדום במוצרי חלב דלי שומן, הסיכון ירד ב-11%. החלפת מנה אחת של בשר אדום במנה של עוף הביאה לירידה של 27% בסיכון לשבץ מוחי.

עדיין לא ברור מהו המנגנון בבסיס העלייה בסיכון לשבץ מוחי עם צריכת בשר אדום.

Stroke. Published online December 29, 2011

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

  • היסטוריה של הפלות חוזרות מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות דמנציה (Eur J Epidemiol)

    היסטוריה של הפלות חוזרות מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות דמנציה (Eur J Epidemiol)

    בנשים עם היסטוריה של הפלות חוזרות תועד סיכון מוגבר להתפתחות דמנציה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת European Journal of Epidemiology. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי עוד ועוד עדויות מצביעות על הקשר בין היסטוריה פוריות ורביה, כולל גיל הופעת מחזור ווסת ראשון, ולדנות וגיל בעת הופעת מנופאוזה, ובין הסיכון להתפתחות דמנציה. עם זאת, אין […]

  • משלב פעילות גופנית עם Liraglutide עשוי לסייע בשימור איכות העצם במהלך ירידה במשקל (JAMA Netw Open)

    משלב פעילות גופנית עם Liraglutide עשוי לסייע בשימור איכות העצם במהלך ירידה במשקל (JAMA Netw Open)

    מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת JAMA Network Open עולה כי משלב פעילות גופנית עם טיפול ב-Liraglutide מהווה גישה יעילה להפחתת משקל המשמרת את צפיפות העצם באתרים בעלי חשיבות קלינית. החוקרים מדנמרק השלימו ניתוח משני של תוצאות מחקר אקראי קודם שכלל 195 חולים (גיל ממוצע של 42.82 שנים) עם השמנת-יתר וללא סוכר, אשר קיבלו טיפול להפחתת […]

  • האם חרדה מעלה את הסיכון למחלת פרקינסון? (Br J Gen Pract)

    האם חרדה מעלה את הסיכון למחלת פרקינסון? (Br J Gen Pract)

    בחולים עם אבחנה של חרדה סיכון גבוה כפליים להתפתחות מחלת פרקינסון, בהשוואה לאלו ללא הפרעת חרדה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת British Journal of General Practice. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי חרדה הינה מאפיין ידוע של השלבים המוקדמים של מחלת פרקינסון, אך אין מידע אודות הסיכון העתידי למחלת פרקינסון באלו עם הופעה חדשה […]

  • תוצאות מבטיחות לטיפול התחלתי משולש בחולים עם סוכרת מסוג 2 (Diabetes, Obesity and Metabolism)

    תוצאות מבטיחות לטיפול התחלתי משולש בחולים עם סוכרת מסוג 2 (Diabetes, Obesity and Metabolism)

    טיפול משולש הכולל מטפורמין, Dapagliflozin ו-Saxagliptin מהווה גישת טיפול יעילה ובטוחה לחולים עם סוכרת מסוג 2 שלא קיבלו טיפול תרופתי קודם, בהשוואה להגברת עצימות הטיפול, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת Diabetes, Obesity and Metabolism. ההנחיות הנוכחיות ממליצות על טיפול משולב מוקדם להפחתת הסיכון לסיבוכי סוכרת ומניעת אינרציה קלינית בחולים עם סוכרת מסוג 2. […]

  • מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר את Donanemab לטיפול במחלת אלצהיימר מוקדמת (מתוך הודעת ה-FDA)

    מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר את Donanemab לטיפול במחלת אלצהיימר מוקדמת (מתוך הודעת ה-FDA)

    מנהל המזון והתרופות האמריקאי (Food and Drug Administration) אישר את הטיפול ב- Donanemab, תכשיר כנגד-עמילואיד, הניתן פעם כעירוי תוך-ורידי אחת לחודש למבוגרים עם מחלת אלצהיימר תסמינית בשלב מוקדם, כולל ליקוי קוגניטיבי קל או דמנציה קלה עם הוכחה פתולוגית לעמילואיד. המומחים מסבירים כי Donanemab אחת לחודש הינו הטיפול הראשון והיחיד כנגד נגעי עמילואיד עם הוכחות התומכות […]

  • מה בין צריכת אלכוהול יומית ובין יתר לחץ דם? (Hypertension)

    מה בין צריכת אלכוהול יומית ובין יתר לחץ דם? (Hypertension)

    צריכת אלכוהול בהיקף של מעל 12 גרם ביום מלווה בסיכון מוגבר להתפתחות יתר לחץ דם, כך עולה מתוצאות מחקר חדש שפורסמו בכתב העת Hypertension. הממצאים מצביעים על קשר ליניארי בין היקף צריכת אלכוהול ובין הסיכון לית לחץ דם, כאשר חוזק הקשר היה שונה בין גברים ונשים. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי צריכת אלכוהול נקשרה עם […]

  • האם Ubrogepant עדיף על טריפטנים לטיפול במיגרנה? (מתוך הכנס השנתי מטעם ה-AHS)

    האם Ubrogepant עדיף על טריפטנים לטיפול במיגרנה? (מתוך הכנס השנתי מטעם ה-AHS)

    בחולים עם מיגרנה שהחליפו מטיפול פומי בטריפטנים לטיפול ב- Ubrogepant (אוברלוי) דווח על תוצאות טובות יותר, בהשוואה לחולים שבחרו להחליף לתכשיר אחר ממשפחת טריפטנים, כך עולה מנתונים שפורסמו במהלך הכנס השנתי מטעם ה-American Headache Society. ברקע למחקר מסבירים החוקרים כי מרבית ההנחיות לטיפול בארצות הברית ממליצות כי חולים ינסו לפחות שני טריפטנים שונים לפני נסיון […]

  • הפרעות ראיה מלוות בסיכון מוגבר לדמנציה בקשישים (Am J Ophthalmol)

    הפרעות ראיה מלוות בסיכון מוגבר לדמנציה בקשישים (Am J Ophthalmol)

    ירידה בראיה וברגישות לניגודיות מלוות בסיכון מוגבר להיארעות דמנציה בקשישים וירידה ברגישות לניגודיות לאורך הזמן מצויה בקורלציה עם הסיכון להתפתחות דמנציה, כך עולה מנתונים חדשים שפורסמו בכתב העת American Journal of Ophthalmology. החוקרים בחנו את הקשר בין תפקודי הראיה ובין הסיכון לדמנציה ב-2,159 גברים ונשים (גיל ממוצע של 77.9 שנים; 54% נשים) ממחקר National Health […]

  • מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר את Vyvgart לטיפול במבוגרים עם CIDP (מתוך הודעת ה-FDA)

    מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר את Vyvgart לטיפול במבוגרים עם CIDP (מתוך הודעת ה-FDA)

    מנהל המזון והתרופות האמריקאי (Food and Drug Administration) אישר את משלב Efgartigimod Alfa ו-Hyaluronidase (או Vyvgart-Hyrtulo) לטיפול במבוגרים עם אבחנה של CIDP (או Chronic Inflammatory Demyelinating Polyneuropathy). המומחים מסבירים כי Vyvgart הינו התכשיר הראשון ממשפחת Neonatal Fc Receptor Blocker, שאושר לטיפול ב-CIDP ויהיה זמין במתן חד-שבועי כזריקה תת-עורית. במחקר ADHERE בשלב 3, 69% מהחולים שטופלו […]

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה