Angina pectoris/MI

האם אכילת ביצים מעלה את הסיכון למחלות לב? (JAMA)

לאחר מחקרים שונים שהרגיעו רבים כי אין חשש מפני אכילת ביצים, ממצאים חדשים כעת מצביעים על סיכון מוגבר למחלות לב עם צריכה רבה יותר של ביצים. הממצאים שפורסמו בכתב העת JAMA מבוססים על נתונים משישה מחקרים קודמים והצביעו על עליה של 6% בסיכון למחלות לב וכלי דם, עם הגדלת הצריכה הממוצעת של ביצים בחצי ביצה ביום.

מטרת החוקרים הייתה לקבוע את הקשר בין צריכת ביצים וכולסטרול בתזונה ובין היארעות מחלות לב וכלי דם ותמותה מכל-סיבה. לצורך כך, הם אספו נתונים משישה מחקרים פרוספקטיביים בארצות הברית ובחנו את צריכת כולסטרול בתזונה (מ”ג/יום) וכמות הביצים היומית.  התוצא העיקרי היה ההבדל בהיארעות מחלות לב וכלי דם (אשר כלל משלב של מחלת לב כלילית פטאלית ולא-פטאלית, אירוע מוחי, אי-ספיקת לב ותמותה קרדיווסקולארית אחרת) ותמותה מכל-סיבה.

הסקירה כללה 29,615 משתתפים (גיל ממוצע של 51.6 שנים, 45% גברים). במהלך חציון מעקב של 17.5 שנים תועדו 5,400 אירועים קרדיווסקולאריים ו-6,132 מקרי תמותה מכל-סיבה.

הקשר בין צריכת ביצים או כולסטרול בתזונה ובין היארעות מחלות לב וכלי דם ותמותה מכל-סיבה היה אחיד. כל עליה של 300 מ”ג בצריכה יומית של כולסטרול נקשרה בקשר מובהק עם סיכון גבוה יותר להיארעות מחלות לב וכלי דם (יחס סיכון מתוקן של 1.17; הבדל אבסולוטי מתוקן של 3.24%) ותמותה מכל-סיבה (יחס סיכון של 1.18; הבדל אבסולוטי מתוקן של 4.43%).

כל חצי ביצה נוספת שאכלו המשתתפים ביום לוותה בעליה מובהקת סטטיסטית בסיכון להיארעות מחלות לב וכלי דם (יחס סיכון מתוקן של 1.06; הבדל אבסולוטי מתוקן של 1.11%) ותמותה מכל-סיבה (יחס סיכון מתוקן של 1.08; הבדל אבסולוטי מתוקן של 1.93%). הקשר בין צריכת ביצים ובין היארעות מחלות לב וכלי דם ותמותה מכל-סיבה לא נותר עוד מובהק סטטיסטית לאחר תקנון לצריכת כולסטרול בתזונה.

החוקרים מסכמים וכותבים כי בקרב מבוגרים בארצות הברית, צריכה גדולה יותר של כולסטרול או ביצים בתזונה מלווה בעליה משמעותית ותלוית-מינון בסיכון להיארעות מחלות לב וכלי דם ותמותה מכל-סיבה. הם קוראים לקחת בחשבון ממצאים אלו בניסוח ההנחיות התזונתיות בעתיד.

JAMA 2019.

לידיעה במדסקייפ

0 תגובות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לדיון?
תרגישו חופשי לתרום!

כתיבת תגובה

מידע נוסף לעיונך

כתבות בנושאים דומים

הנך גולש/ת באתר כאורח/ת.

במידה והנך מנוי את/ה מוזמן/ת לבצע כניסה מזוהה וליהנות מגישה לכל התכנים המיועדים למנויים
להמשך גלישה כאורח סגור חלון זה